鸡蛋的吃法各种各样，有人喜欢煎着吃，有人偏爱煮着吃，还有人觉得生吃好处多，不仅口感滑嫩而且营养不会被破坏。生吃鸡蛋对人体好不好呢?
2019-06-13
豆角中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸等。中医认为，豆角不仅能健脾养胃、增进食欲，还具有消暑、清口、调和脏腑、安神、补气、利尿、消肿之功效。
2019-06-13
在蔬菜栽培中植物吸收的多余氮肥以硝酸盐等形式积累在叶片中。通常，茎叶部硝酸盐含量最高，根部次之，果实最低。蔬菜采收之后，在硝酸还原酶作用下，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，导致蔬菜中亚硝酸盐含量增加。
2019-06-13
黄曲霉菌是广泛分布在自然界的腐生真菌，它可以在粮食、油料及饲料中生长繁殖，并在此过程中产生黄曲霉毒素。黄曲霉菌落生长较快，结构疏松，表面呈灰绿色，背面无色或微黄色。菌体由许多复杂的分枝菌丝构成。
2019-06-13
此前已经有研究显示，咖啡会引发动脉硬化，咖啡因爱好者经常被劝说减少摄入量。但一项对英国各地8000多人所进行的研究显示，就动脉所受到的影响来说，事实上平均每天喝5杯咖啡并不比每天喝不到1杯咖啡更糟。
2019-06-12
早晨是肠胃功能最弱的时候，一大早吃粽子，停留在胃里的时间更长，吃多了容易导致泛酸、烧心、恶心等状况，甚至可能导致慢性胃病、胃溃疡发作。
2019-06-12
菠菜富含维生素C和可溶性蛋白质等多种营养素，但不同烹饪方法会对其营养价值产生不同影响。比起用油炒，焯烫使其营养损失更多。通过实验检测菠菜的维生素C含量后发现，无论是油炒还是焯烫，其维生素C含量都会低于烹饪前的菠菜，其中油炒的菠菜维生素C含量要比烹饪前下降25.4%，而焯烫后下降更明显，降幅为36.1%。
2019-06-11
亲朋好友聚餐，免不得边吃边谈开怀畅饮。这时，一根儿鱼刺就有可能让谈笑声戛然而止。吃口馒头噎一下，喝口醋泡一下，用手抠嗓子，把鱼刺吐出来……饭桌上“热心群众”贡献的偏方儿、高招儿，往往适得其反。
2019-06-11
平日爱运动还爱养生，八旬老人方先生一向身体健康，但最近，他发现胸部竟然莫名地鼓了起来，到医院一检查发现竟然是患上乳腺增生。
2019-06-11
据中国之声报道，近几年，日本药妆店特别受到游客们的青睐，一些日本网红的面膜、护肤品、眼药水，甚至成了赴日本旅游必带的单品。不过，这些遭到疯抢的网红药妆，最近也暴露出一些问题。
2019-06-10
色泽红艳、香甜可口的樱桃和夏天是绝配，然而，想挑到好吃的樱桃并没有那么简单，记住以下三点，帮你挑到好樱桃。
2019-06-10
据外媒5月29日报道，能量饮料一方面会使人精力充沛，另一方面其包含的潜在有害成分会导致健康问题。能量饮料中含有咖啡因、糖、牛磺酸和人参提取物等，会造成血压升高、心脏和肝脏问题。
2019-06-06
咖啡提神，但先前研究显示，喝太多或许增加动脉硬化风险，进而触发心脏病发作或中风。英国一项最新研究显示，一天喝5杯甚至25杯咖啡未必有损心血管健康。
2019-06-06
眼看端午节日益临近，一年一度的粽子甜咸大战一触即发。然而风波未起，一批“黑马”却抢尽风头，还上了热搜，甚至还有大V帮它打call。没错，它就是酸奶粽子。如果这只是一个新推广的美食也就罢了，可是大V的介绍却成功引起了我的注意。
2019-06-05
膳食纤维是一大类不被人体消化的糖类物质。世界卫生组织认为，膳食纤维的共性特点是指10个和10个以上聚合度的碳水化合物聚合物，且该物质不能被人体小肠内的酶水解，并对人体具有健康效益。
2019-06-05
面包作为一种老少皆宜的食品，却频频被无良媒体造谣中伤，甚至有媒体称“面包五毒俱全”，记者为了解真相、破除谣言，采访了河南农业大学食品科学技术学院张剑教授。
2019-06-04
高温天气频频出现，大汗淋漓后喝水也要变得“海量”。但最近，微博上的一条热搜“每天喝4升水可能会中毒”引起很多人的关注。这条热搜源于世界卫生组织的一项提示：“每天饮用超过4升水可能会中毒，导致大脑功能受损甚至死亡。”酷暑难耐，补水是人人都需要做的，喝大量的水真的会中毒吗?如何喝水更健康呢?
2019-06-04
黄豆含植物蛋白、卵磷脂、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等多种营养成分以及对女性十分有好处的大豆异黄酮、大豆低聚糖。黄豆可以制成多种豆制品，而豆浆和豆腐是生活中最常见的两种。豆浆的制作需要将黄豆泡发、磨制，使得黄豆中所含营养的吸收率更高一些，而且，一些物质溶解到水中之后，更易吸收。
2019-05-31
“巴菲特式饮食”源自“股神”巴菲特的饮食习惯。其饮食习惯异于常人，他爱喝饮料、吃垃圾食物、少吃蔬菜，口味重。去年，外媒就列出了巴菲特钟爱的10种食物，可乐、薯条、花生糖、培根和奶酪饼干等均在列，甚至他每天要喝5罐可乐。
2019-05-31
“水果富含维生素，多吃水果有益身体健康。”这已经成为许多人的共识，但最近网上有种说法：水果吃酸的好，酸的水果的维生素C含量更高，因为维生素C含片吃起来就是酸酸的。难道水果的酸味和维生素C含量有着直接的关系，酸的水果维生素C含量更高?为了解答部分人的疑惑，记者咨询了河南省人民医院营养科营养师赵妍娟。
2019-05-31
