国外一项最新研究指出，每天吃85克的洋菇可助人们预防Ⅱ型糖尿病。
研究团队使用老鼠进行实验，喂食相当于人类分量85克的洋菇，结果发现实验鼠肠道内的普雷沃氏菌丛数量提升，进而产生更多的短链脂肪酸、丙酸与琥珀酸。而这些物质能影响肝脏内肝糖与葡萄糖的转换机制，控制肝糖转换为葡萄糖，达到抑制血糖的功能。
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