在最新一期《美国心脏协会》期刊上，有一项新研究显示，如果老年女性经常吃更多的蔬菜，颈动脉壁厚度就会更小。
西澳大利亚大学的研究人员对954名、年龄为70岁及以上的澳大利亚女性进行了饮食频率问卷调查，发现高蔬菜摄入量和低蔬菜摄入量的女性，颈动脉壁厚度有0.05毫米的差异。饮食中多摄取蔬菜，有利于预防颈动脉硬化，保护颈动脉健康。
据中国妇女报
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