随着生活条件不断改善，大鱼大肉已成为人们的家常便饭，殊不知这样的饮食习惯不仅危害健康，还会浪费资源、污染环境。法国新闻电台日前援引医学杂志《柳叶刀》上的一篇报告称，改善日常饮食不仅可以合理解决人类的粮食问题，还是保护环境的重要举措，具体做法：尽量用坚果代替肉类，多吃水果、蔬菜并减少糖分的摄入量。
报道称，来自16个国家的37名专家通过研究制定了健康环保的膳食清单，推荐人们日均食用300克的蔬菜、200克的水果、200克的谷物(大米、小麦、玉米等)、250克的牛奶以及仅仅14克的肉类。专家们提倡用坚果代替肉类来补充日常所需的蛋白质。
研究人员表示，如果全世界的人类都遵循这一食谱，每年约有1100万过早死亡案例将得以避免。与此同时，温室气体排放量也将减少，生物多样性将得到保护。
然而专家强调，让全世界的每个人都采用该健康食谱是非常困难的，人们可以根据当地的饮食文化和地理环境，在推荐的摄入范围内进行相应的调整。(胡粤杨 王战涛)
相关阅读 换一换
-
吃坚果能降血脂？可能没那么简单
坚果是人们休闲、接待嘉宾、馈赠亲友时的常见食品,是较好的零食和餐饮原料。常见坚果主要有板栗、核桃、扁桃仁、杏仁、腰果、开心果、松子、榛子、花生、葵花子、南瓜子等。
-
准妈妈和糖友们：食用坚果健康多
最近，来自国外的两项关于坚果功效的研究，涉及了坚果对孕妇及体内胎儿和糖尿病患者这两类人群的有益影响。
-
吃坚果补脑？专家称每日摄入或将提升认知功能
坚果是植物的一类果实，通常用来泛指果皮坚硬的干果类。据法国健康杂志《medisite》报道，《营养健康与衰老》杂志刊登的一项澳大利亚南澳大学最新研究称，每日补充10克坚果有助于将大脑认知功能提升60%。
-
每天一把坚果减少中年发福
在芝加哥举行的美国心脏协会(American Heart Association)会议上发表的两项独立研究结果进一步证明，每天吃一把坚果可以防止中年发福。
-
混合坚果营养丰富 自己配更安全
“每天来点坚果，活力一整天”“科学配比，每天一小包”，这样的小包装混合坚果广告大家一定不陌生。很多上班族把小包混合坚果当做充饥的小零食，觉得既美味营养，又方便携带。但有人不禁质疑，这样的混合坚果真的就像广告里说的那么好吗?为此，大河健康报记者采访了河南省人民医院营养科营养医师王雯。
-
自制豆浆放太多坚果＝喝“油”
黑龙江省医院南岗分院肾脏内科主任医师说，在被检查出“肾结石+高尿酸血症+高脂血症”的患者中，饮食结构有很大的问题，尤其是喜欢把坚果与黄豆一起榨豆浆，连浆带渣当粥喝。
-
每天一杯茶/一把坚果可预防心脏疾病
据英国《每日邮报》报道，日前，在一项对近5.3万人进行的长达23年的调查研究中发现，茶和浆果含有抗氧化剂类黄酮，可以降低炎症、中风、冠心病和外周动脉疾病的风险。
-
每天一杯茶、一把坚果可预防心脏疾病
据英国《每日邮报》11月12日报道，日前，在一项对近5.3万人进行的长达23年的调查研究中发现，茶和浆果含有抗氧化剂类黄酮，可以降低炎症、中风、冠心病和外周动脉疾病的风险。
-
哈佛大学专家：每天一把坚果 告别中年发福
据英国《每日邮报》11月5日报道，调查表明，坚果可以控制体重并促进健康。科学家表示，吃核桃、花生、胡桃等坚果都可以避免与肥胖相关的疾病，如心脏病和糖尿病。
