映象健康

　　■ 开栏的话

　　由河南省卫计委、河南省科技厅、河南省总工会、河南省科协、河南日报报业集团联合主办的“首届健康科普能力大赛”正如火如荼地进行，目前即将进入网络投票阶段。本次科普大赛的参与对象包括各级卫生机构医护工作者、疾控及健康教育机构科普工作者，在各地自行组织的选拔赛和初赛期间，涌现出许多优秀科普作品，从今日起，本报推出“听医护讲科普”专栏，让我们一起树立科学的健康理念。

　　● 本期主讲人：河南省肿瘤医院营养科 毛志音

　　说到一日三餐，每个人都有自己的看法。有人觉得大鱼大肉有营养，有人觉得素食有营养，还有人觉得水果有营养，那我们到底应该怎么吃才是有营养的呢？针对大家的疑惑，中国营养学会印发的《中国居民膳食指南》告诉大家到底该怎么做。

　　该指南针对一般人群提出了六大核心建议，一、食物多样、谷类为主；二、吃动平衡、健康体重；三、多吃蔬果、奶类、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油、控糖限酒；六、杜绝浪费，兴新食尚。

　　针对六大核心内容也提出了每日食物摄入量，其中推荐每日谷薯及杂豆类250~400g、蔬菜300~500g、水果200~350g、蛋类40~50g、鱼虾类40~75g、畜禽类40~75g、豆类及坚果25g以上、奶类300g、油25~30g、盐少于6g、糖不超过50g、日均饮用水1500~1700ml，每日运动量6000步。这么多限量的食物我们该怎么记呢？今天我用七个数字来为大家一一介绍。

　　1代表1个水果，水果的大小如同我们的拳头，每个人的拳头大小虽不一，但无论男女、胖瘦都适用，刚好和我们的建议量 200~350g一致，另外1还代表着大拇指第一个关节的食盐量6g。

　　2代表两盘炒好的蔬菜，深色蔬菜占一半以上，盘子的大小和我们的手掌接近。

　　3代表三勺素油25~30g，勺子的大小如我们的大拇指。

　　4代表4个拳头大小的主食，像馒头、米饭团等。其中建议每天摄入3种以上主食，每周5种以上。

　　5代表5份高蛋白食物，其中包括一个鸡蛋、一杯牛奶、一份豆腐、两份手掌心大小的肉块。

　　6代表每天运动量6000步，相当于40~60分钟的瑜伽或太极，及40分钟的快走或慢跑。

　　7代表着每天七杯水，1500~1700ml。提倡饮用白开水和淡茶。

　　1234567，健康饮食在“手”里，合理营养，健康饮食，健康是身体的本钱，让合理饮食为健康保驾护航。