□华东理工大学FDA研究中心副主任、教授 刘少伟
近日，深圳市龙华区素匠泰茶餐饮店销售的奶沫泰味奶茶、泰式珍珠奶茶，分别被检出日落黄 0.11g/kg及0.097g/kg。奶茶一般视作茶（类）饮料，根据我国现行的食品添加剂使用标准，不得添加“日落黄”。被检出“日落黄”的相关餐饮单位如果被确认是主观故意添加，那么市场监管部门就应当对其追责，予以处罚。
日落黄的使用量及使用范围很严格。日落黄是一种人工合成着色剂。我国《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定了日落黄仅可用于部分饮料制品、糖果、可可制品、蜜饯、膨化食品等，对其限量也有严格的规定。
“日落黄”溶于水呈黄光橙色澄清溶液。人工合成色素易在人体内蓄积，导致慢性中毒，引起腹痛、腹胀、消化不良和瘦弱等。同时，过多色素还能消耗人体内的解毒物质，干扰体内正常代谢反应。所以人工合成色素的用量须严格控制，不得随意超范围使用。
少吃颜色鲜艳的加工食物。很多饮料、糖果、糕点之所以呈现各种鲜艳的颜色，都是各种着色剂的功劳，比如诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝等，这些食用色素虽然在《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中允许添加，但都有限量要求。虽然绝大多数生产企业会按照国家规定的范围添加，但每天食用多种加工食品，摄入的色素对人体的影响就可能在体内叠加，尤其是婴幼儿和儿童，长时间吃太多染色的食品，对身体和智力发育都不利，所以，要少吃颜色鲜艳的加工食物。
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