丝瓜又称胜瓜、菜瓜，为夏季蔬菜。丝瓜的种类较多，常见的丝瓜有两种：线丝瓜和胖丝瓜。丝瓜非常有营养，吃丝瓜对身体很有好处。
新鲜安全这样挑
看形状 购买时要选择形状规则、外形匀称的，最好两头一样粗，不要选瓜身局部粗大的。
看表皮 表皮不应腐烂破损，最好带花且外皮细嫩，带花的丝瓜一般比较新鲜。
看纹理 纹理细小均匀的比较嫩，纹理很清晰且较深的比较老。
用手摸 有弹性的是新鲜的，无弹性的不新鲜，太软的也不新鲜。
看色泽 新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理发黑。
掂重量 把丝瓜放在手里掂量掂量，整条瓜有弹性的比较好。再用手指稍微用力捏一捏，如果感觉到很硬，就千万不要买，硬丝瓜有可能比较苦。
科学储存这样做
丝瓜不要洗，可用塑料袋装好，在袋子上留几个孔，平放在通风口地上(室内湿一些更好)，尽量不要叠压，可保存半个月。也可以用报纸将丝瓜包起来，放进塑料袋中绑好，冷藏即可。
贴心小叮咛
丝瓜全身都是宝：丝瓜子性寒，味苦微甘，有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用;丝瓜络性平味甘，以通络见长，可以用于产后缺乳和气血瘀滞之胸胁胀痛;丝瓜花性塞，味甘微苦，有清热解毒之功，可用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等;丝瓜藤可舒筋活络、祛痰;丝瓜藤茎的汁液具有美容祛皱的特殊功能;丝瓜根可消炎杀菌。
普通人都可吃丝瓜，月经不调、身体疲乏者宜多吃。
(本文摘自由中国医药科技出版社出版、李宁主编的《安全健康买菜经》)
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