映象健康

　　对于很多人来说，晚餐是一日三餐中最重要的一餐，晚餐摄入的营养是否合理，关乎着人们的身体健康。那么，晚餐怎么吃才健康？吃晚餐时应该注意哪些问题呢？

　　人民网科普中国为此采访了安徽医科大学第一附属医院营养部主任医师蒋建华，蒋建华给出了以下四条建议：

　　1.饮食宜清淡。晚饭切不可大鱼大肉，吃高油、高脂的食物，口味上应以清淡为宜。晚餐可以吃少量主食加一些蔬果，清粥小菜是不错的晚餐选择；可以少量吃肉，以鱼肉、瘦肉为佳。

　　2.选择有营养的食物。晚餐是为一天营养“查漏补缺”的好时机。比如，如果早餐和午餐没吃粗粮，晚上可以蒸一些红薯、南瓜或喝一碗杂粮粥；如果没吃足500克蔬菜，晚餐可多吃青菜；如果白天没吃豆制品，晚上就该适当补充豆制品。但应注意不能胡吃海喝，适量补充即可。

　　3.吃七分饱即可。七分饱应当是这样一种感觉：胃里还未觉得满，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢，而仍习惯性地想多吃；可如果把食物撤走，换个话题，很快就会忘记吃东西。如果你已经吃到七分饱，就要及时放下手中的筷子，离开餐桌，以免吃太多。此外，晚餐时还可使用较小的盘子和饭碗，有助于控制饭量。切忌边看电视边吃饭，三心二意容易吃多。

　　4.晚餐少应酬。中国人习惯在晚上应酬，如不能推掉，可以在上菜时将每一样菜夹一点到自己盘中，吃完后就不再夹菜，或饭局到一半就放下筷子不吃，这样也有助于控制食量。在国外，越来越多的人把应酬、聚餐安排在中午，晚上回家吃晚饭，这不仅有利于维系家人的感情，对健康也更有利。

　　另外，安徽医科大学第一附属医院营养部主治医师张宝医生也提醒道，一般来说，吃过晚餐后，胃需要用3个小时的时间消化食物、将食物排空。如果晚饭吃得太晚，胃还在卖力消化食物时，人就睡觉了，睡眠质量往往不好，容易失眠多梦。由于最佳睡眠时间是22点左右，因此最好将晚饭安排在18点至19点间。还需要注意的是，最好在饭后2个小时以后再进行跑步、瑜伽这样的活动，因为这时胃里已经不再沉重，对消化影响不是很大，运动起来更为轻松。（吴欣志）

　　本文由吉化集团公司总医院营养科副主任医师沈迎建进行科学把关。专家擅长领域为医学减重，肿瘤营养治疗，手术前后的营养治疗，孕产妇的营养，婴幼儿营养，亚健康的营养调整，糖尿病，肾病，高血压病，心脑血管疾病，贫血等营养治疗。