□ 松鼠云无心
最近网上出现一篇文章《喝一口,就会致癌!最新权威确认,BBC紧急曝光,国人尤其要当心……》,迅速得到了几十万阅读量。文章提到某机构检测了市场上主流的瓶装水,发现93%含有微塑料。除此之外,还有塑化剂和双酚A。下面,就来讲讲这三个东西的“全部事实”。
1.微塑料。关于微塑料颗粒的危害,文章中宣称“瓶装水中的微塑料,人体不能自主排出”。对此,世界卫生组织回应称,目前还没有微塑料会影响人体健康的任何证据。其实自来水、水产品等也含有微塑料颗粒,但还未发现食物中的微塑料对健康有害。
2.邻苯二甲酸酯。 邻苯二甲酸酯是一种“塑化剂”。瓶装水出现塑化剂并不意外。根据目前的科学数据,权威机构制定了塑化剂的安全摄入量。一般而言,成年人可以摄入而不影响健康的剂量在毫克量级(即上千微克)。即使每天喝两升水,其中的塑化剂最多不过几十微克。
3.双酚A。文章中说瓶装水有害的第三个原因是发现了有毒物质双酚A。其实早在2014年,美国FDA就发布公告称:双酚A目前出现于食品中的剂量是安全的,继续支持此前对于食品容器和包装材料中的双酚A安全性的认定。
瓶装水中存在微塑料颗粒,可以算是一个新发现,但“存在”和“有害”是两码事。具体还要看实际含量有多大,以及这个含量对健康有多大影响。
给孩子买玩具,家长最关心玩具的质量安全。业内人士支招,鉴别劣质塑料玩具要看色泽、厚度和闻气味。买玩具时最好试用,摸边角看是否尖锐,晃晃部件是否牢固,是否有细小零件,拉一下带绳索的玩具看长度是否合适。
本次抽检产品200批次,主要为面膜类、口唇类、洗浴类、香水类等化妆品,检验项目主要为糖皮质激素、防腐剂、邻苯二甲酸酯类塑化剂、挥发性有机溶剂等,检验依据为《化妆品安全技术规范》(2015年版)等,不合格化妆品3批次,不合格项目为邻苯二甲酸二异辛酯(邻苯二甲酸双(2-乙基己基)酯)。
美国加利福尼亚州洛杉矶县高等法院日前裁定,在加州销售的咖啡产品须标注致癌警示信息,原因是咖啡豆在烘焙过程中产生可能致癌的丙烯酰胺。无论是咖啡还是薯条等其他含有丙烯酰胺的食物,谈论致癌性都不能脱离“剂量”这一重要参数。
叶艳彬强调,即便经过高温烘焙的咖啡豆含有一定量的丙烯酰胺,但按照人均摄入的最高量,也不足以达到致癌剂量。根据中国国家食品安全风险评估中心的数据,在煮咖啡中,丙烯酰胺平均剂量为13微克/千克(μg/kg),也就是说,每天要喝10千克的煮咖啡,才会喝到致癌剂量。
喝的是瓶装水,咽下的是塑料颗粒瓶装水拥有巨大的市场。研究显示,城市自来水中也被检测出有塑料微粒,但每升水只有5.45个颗粒,是瓶装水的一半。美国反瓶装水的声音迄今没有停止,而且加拿大、冰岛、欧洲多国也都关注瓶装水带来的环境影响。
酱油是中国人餐桌上一种必不可少的调味品,然而最近却有人说酱油危害太多不能吃。需要考虑亚硝胺问题的是各种海鲜腌制品或干制品,以及香肠、火腿等肉类加工品。随着皮肤细胞逐渐修复,黑色素会慢慢退去,所以这和酱油颜色真的没多大关系。
卤制食品和腌制食品自然是不一样的,中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科何凤怡医师曾在此前采访中讲解过两者的不同点。“卤制食品是将经过初加工的食物,放入卤汁中用中火逐步加热烹制,使卤汁渗透其中,直至煮熟而制成的食品,卤制的大多是肉类或者内脏。
法国健康杂志《TOPSANTE》引述一项医学研究称,严重的牙龈疾病患者患肺癌和结肠癌的风险将会增加。当研究人员进行具体分析时又发现,严重牙周炎患者患肺癌的风险比常人高出两倍,患结肠癌的风险比常人高出80%。
■ 越来越多的研究表明,不管是小酌还是大醉,都会增加几种主要癌症包括食道癌、肝癌、乳腺癌、大肠癌等的风险。美国国立酗酒与酒精中毒研究所主任乔治·科布表示,女性面临的与酒精相关的各种健康风险超过男性,其中包括肝炎、心血管疾病、神经毒性和癌症。
对此,国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁研究员表示:1级致癌物不一定很厉害,而2级致癌物,比如黄曲霉素,远远比1级致癌物的咸鱼咸肉要强得多。社会上大量检测茶叶的样品,特别是普洱茶的样品有黄曲霉菌的数量是很低的。
专家提醒:腊肉虽好,但不可贪吃,应在食用频次、食用量方面有所控制 记者在采访中了解到,谈论腌腊肉制品的健康安全风险,要从两个角度来看,其中一个角度便是生产加工环节的安全。
在得了黑斑病的红薯的黑斑上,发现了甘薯酮和甘薯醇,这两者会造成肝脏和肺部中毒,肝脏中毒会引起肝衰竭,肺部中毒会产生气泡,从而引发呼吸停滞导致死亡。黄曲霉毒素最常见于花生和玉米中,并且在农产品中几乎无法避免,所以这些食物在生产中都会经过一定的程序来脱毒。
牛奶含有丰富的蛋白质和脂肪,快速喝下会导致肠道内渗透压一过性增高,对胃肠造成负担,导致渗透性腹泻等。活动量降低:一般人在青少年时期活动量大,但是随着生活习惯的改变,虽然吃的少了,但是动的更少了,多余的热量还是无处消耗。
咸鱼是中国人很喜爱的一种食物,但最近喜欢吃咸鱼的朋友有些心惊肉跳。 IARC 的致癌性分级是按照科学证据的确凿程度分的,而且,致癌性和毒性完全是两回事。IARC 的致癌分级依据是致癌证据的确凿程度,和致癌强度或对人类的实际威胁程度没有任何必然联系。
本次抽检产品200批次,主要为面膜类、口唇类、洗浴类、香水类等化妆品,检验项目主要为糖皮质激素、防腐剂、邻苯二甲酸酯类塑化剂、挥发性有机溶剂等,检验依据为《化妆品安全技术规范》(2015年版)等,不合格化妆品3批次,不合格项目为邻苯二甲酸二异辛酯(邻苯二甲酸双(2-乙基己基)酯)。