除了主食和蔬菜，水果可以说是我们日常摄入量最多的食物。水果香味浓郁、酸甜可口，而蔬菜口感稍嫌粗糙，吃起来也不是那么的美味，对于一些人来说，他们往往会觉得，既然水果营养也很丰富， 那么不如用吃水果来替代蔬菜好了。
吃水果真的能替代吃蔬菜，两者可以画等号吗？
营养学家为我们答疑解惑：尽管蔬菜和水果在营养成分和保健作用方面有很多相似之处，但存在的差异也不容忽视。比如大多数蔬菜，特别是那些深颜色的蔬菜，所含的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物质的含量要优于水果，所以，水果可以在一定程度上补充蔬菜摄入的不足，但是绝对不能代替蔬菜。
营养学家还进行科普，说水果中的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等含量要比蔬菜丰富，并且水果中的芳香物质、香豆素等植物化学物质也是蔬菜所无可比拟的，而这些植物化学物质对人体健康非常有益。并且，绝大多数水果可以直接吃，一般情况不需要加热，其营养成分不受烹调因素的影响，营养素损失也会少——这些，都是水果优于蔬菜的地方，所以，蔬菜也是不能代替水果的。
基于上述原因，如果我们想让自己保持营养均衡，那就要蔬果水果都适量地吃一些。(储棕荷)
相关阅读 换一换
-
越甜的水果含糖越多吗？
在一般人眼中，水果的甜度越高，就代表着其含糖量也越高，而这会使得很多不想摄入太多糖分的人，对这些甜甜的水果避而远之。
-
周口市直幼儿园让孩子感受中秋节传统文化
近日，市直幼儿园组织开展了中秋节系列主题教育活动。小班幼儿在老师的带领下进行手工制作《中秋水果串》，让孩子们体验将美术游戏与食物相结合带来的乐趣，感受中秋节的节日气氛。
-
水果到底饭前还是饭后吃
有些人说不能空腹吃水果，所以餐后吃更好。有些人说餐后吃水果，营养会不吸收，还会加重肠胃负担，所以餐前吃比较好。
-
“双节”将至 水果价格小幅上涨
夏天常见的西瓜等夏令水果逐渐“失宠”，苹果、柚子、石榴、冬枣等各种秋令水果纷纷登场。
-
水果虽好并非多多益善 女人不能多食乱吃
其实水果也分性味，现代人尤其是女性不少体质偏虚寒，尤其是那些常常以水果代餐来减肥的爱美女子，体质虚寒加上水果寒凉，水果吃太多对健康反而有益无害。
-
上戈苹果成“金果” 开启脱贫新模式
准备装箱的早熟品种苹果 上戈苹果在林果界久负盛名，近年来，洛宁县以“河洛金秋上戈苹果文化节”为载体，探索“产业+旅游”的农旅发展新模式，打造以上戈镇庙洼村为核心，以苹果文化为主题，总面积1.6平方公里，集乡村观光、农事体验、休闲度假、运动健身、文化科普于一体的“金果小镇”。通过企业进驻、产业带动，当地创设五大带贫模式——租金收入、劳务就业、果园托管、合作产果、技能培训。
-
全球最长寿男人每天吃一种水果
吉尼斯世界纪录指出，112岁的美国纽约州居民桑杰士布拉斯克斯成为全球最年长男性。桑杰士把他的长寿归功于每天吃一根香蕉。
-
二胎孕妈猛吃水果患上糖尿病
40岁的王女士怀上二胎，听说多吃水果对宝宝皮肤好，于是每天大量进食水果，结果得了妊娠期糖尿病合并酮症。
-
水果是用来吃的 不是用来喝的
长期、经常喝鲜榨果汁也会带来健康隐患。因此建议，水果尽量直接吃，不要榨汁，白开水是最健康的饮料。
-
营养饮食新探索：果糖和水果中的糖分大不同
如果把蔬菜看做营养饮食的君王，那么水果一直是皇室的一部分，虽然不那么重要，但仍受人尊敬。 但是现在，营养指南正在贬低糖分，质疑水果在健康饮食中的作用。
-
夏季吃什么水果减肥？五种水果帮你轻松瘦身
樱桃含有能美白肌肤的维生素C，还富含能平衡皮质分泌、延缓老化的维生素A，经常食用可以帮助活化细胞、美化肌肤。
-
夏日炎炎，糖友们遇见冰淇淋、水果、甜食怎么办？
其实糖尿病饮食，并不是因噎废食，什么都不能吃，更重要的是方法和量的掌握，如果能灵活运用，水果仍可成为糖友的最爱。
-
夏日炎炎，糖友们遇见冰淇淋、水果、甜食怎么办？
其实糖尿病饮食，并不是因噎废食，什么都不能吃，更重要的是方法和量的掌握，如果能灵活运用，水果仍可成为糖友的最爱。
-
八种常见水果呵护男性健康
人们都喜欢吃水果，因为水果不但味美好吃还有很好的减肥与美容功效。
-
六大超级水果 每个人都应该吃！
苹果是最健康的水果之一，因为它们富含营养。苹果含有丰富的纤维，可以帮助消化，它的维生素C可以增强免疫力，预防心血管疾病和眼睛疾病。
