映象健康

　　□记者山擎天

　　炎炎夏日，叫上三五好友，喝上几杯啤酒，让人十分惬意，但如此美好的生活却可能给人们带来肥胖负担，喝出啤酒肚。难道啤酒真的是啤酒肚的“罪魁祸首”?喝啤酒就会有啤酒肚吗?带着这些疑问，记者采访了河南省人民医院营养科营养师文静，请她来为大家解答啤酒肚的由来。

　　大量喝啤酒摄入热量并不低

　　文静表示，在营养方面，啤酒除了含酒精外还含有一定量的糖、蛋白质、微量元素等营养物质。但实际上，在酒精饮品中，能量的主要来源还是酒精本身，通常度数越高能量就越高。

　　从表中可以看出，啤酒单位体积所含的能量并不高，并非高能量饮品。不过喝过啤酒的人都知道，通常喝啤酒都要比喝白酒喝得更多。许多人把啤酒当成一种普通的饮料，尤其是在夏天，各种烤串加上冰镇啤酒不断刺激着人们的味蕾，各大夜市自然少不了它，即便啤酒热量不高，一罐啤酒的热量为138千卡，但三五罐啤酒下肚，摄入的热量在400千卡以上。

　　文静告诉记者，人体有一个重要器官——肝脏，它是体内唯一可以解酒的器官。相比酒精，肝脏更喜欢脂肪，通常在进食后，肝脏会对一部分摄入的脂肪进行分解和代谢，但此时摄入大量酒精后，酒精会抑制肝脏原本要代谢脂肪的“任务”而使肝脏先去分解酒精，等着被分解的脂肪就会被酒精“耽误”，等不及代谢就储存在肝脏周围，日积月累逐渐形成脂肪肝。

　　我们日常所说的“啤酒肚”通常指腹部肥胖，这是由内脏脂肪积累造成的。而造成腹部肥胖的原因有很多，如不健康的饮食习惯(不吃或少吃富含膳食纤维的食物、偏爱脂肪含量高的肉类等)，缺乏运动，久坐，糖皮质激素紊乱等。多项研究都表明，腹部肥胖与不少健康问题密切相关，比如高血压、Ⅱ型糖尿病、心血管疾病以及癌症。

　　高热量饮食易产生梨形身材

　　文静告诉记者，从代谢的角度来说，酒精对人体存在潜在毒性且不会被身体储存，进入身体后会被优先分解。酒精和脂类的代谢都依赖肝脏，酒精会抑制身体对脂类的代谢，这是嗜酒者易患脂肪肝的原因，也为肥胖埋下了隐患。

　　红极一时的某韩剧中推荐过一个美食搭配——啤酒配炸鸡，当时被人们纷纷效仿，其实，人们餐桌上又何尝不是啤酒配“炸鸡”(吃火锅、烧烤等)，除了酒精的摄入以外，摄入更多的应该是高能量、高脂肪、高盐的食物，长此以往，想不胖都难。

　　一般而言，内脏脂肪的堆积会造成“苹果形身材”，而与之对照的是“梨形身材”，这两种身材是脂肪囤积的位置不同造成的。因此，当你照镜子时，看到身上的脂肪都集中在肚子上，往往意味着腹部的脂肪较多。医学上，用腰围和臀围比来判定是否属于腹型肥胖，在这里教大家如何测量腰围和臀围：用卷尺在肚脐上方1cm处绕腹部一周测出腰围，在臀部最胖的位置绕一周测出臀围。

　　腰围/臀围=腰臀比

　　正常腰围：女性<80cm，男性<85cm。

　　正常腰臀比：女性<0.8，男性<0.9。

　　腰臀比数值越大，意味着腹部肥胖问题越严重，罹患相关疾病的风险也大，需尽快减肥。

　　啤酒肚里装的不是酒而是脂肪

　　有的人仅喝1瓶啤酒甚至不喝酒，但吃了许多高能量、高脂肪的菜肴，使得机体摄取的能量过剩，引起啤酒肚。

　　因此，啤酒肚装的不是酒，而是货真价实的脂肪。

　　喝少量啤酒、吃清淡饭菜、适量运动是不会引发啤酒肚的，啤酒肚与啤酒并无绝对的相关性。只有经常大量喝啤酒，才有可能是过多饮用啤酒引发啤酒肚。

　　生活中，机体能量过剩的机会较多，如超量进食食物，喝大量白酒、红酒，吃了有很多油的菜，吃过多的高能量高脂肪食物(炸鸡腿或炸薯片等油炸食物、五花肉或肥肉等肉类、蛋糕或蛋黄派等甜食、花生或瓜子等高能量零食、高糖饮料)等，都会引起能量过剩。

　　如果再不运动，会造成能量的进一步积聚，最终会使多余的能量转变成脂肪堆积在体内。对于男性来说，脂肪主要堆积在腹部，女性主要堆积在臀部。