春暖花开,正是踏春好时节,许多人喜欢采摘野菜尝鲜。医生提醒,不少野菜属于光感性植物,吃后晒太阳会增加皮肤对光的吸收导致晒伤的风险加大,尤其是过敏性体质的人,甚至可能导致日光性皮炎。
山西省人民医院皮肤科主治医师梁丽丽提醒,一些含叶绿素高的蔬菜和野菜都属于光感性植物,常见的有灰灰菜、紫云英、雪菜、莴苣、茴香、苋菜、荠菜、芹菜、萝卜叶、菠菜、荞麦、香菜、红花草、油菜等。除了这些蔬菜外,有些水果如无花果、柑橘、柠檬、芒果、菠萝等也属于光感性。
梁丽丽介绍,这些蔬菜水果之所以会导致紫外线过敏患者患上日光性皮炎,是因为它们都含有同一种成分呋喃香豆素。呋喃香豆素是一种天然的光敏剂,该成分本身不会对皮肤造成伤害,但接触到紫外线UVA、UVB的照射时,就会产生光敏反应,而普通人食用后易导致皮肤对日光更加敏感,进而导致皮肤被晒伤。
梁丽丽建议,有过敏病史的人,要尽量少吃光感性强的野菜。吃完野菜后尽量不在户外活动,减少强光照射,最好晚上再食用野菜。此外,烹饪野菜时要注意洗净,最好用热水焯烫。一可以通过热水浸泡去除一定的天然毒素,二可以通过焯烫去掉一部分野菜中的草酸;进食野菜时也应适度适量,如果吃野菜上瘾反而有可能因摄入过多膳食纤维而加重肠胃负担,导致身体不适。(胡珍)
春暖花开,正是踏春好时节,许多市民喜欢采摘野菜尝鲜。医生提醒,不少野菜属于光感性植物,吃后晒太阳会增加皮肤对光的吸收导致晒伤的风险加大,尤其是过敏性体质的人,甚至可能导致日光性皮炎。山西省人民医院皮肤科的梁丽丽告诉记者,每年都会接诊不少晒伤或过敏的患者,其中有一部分就是吃了这类野菜或蔬菜。
春夏时节,草木萌发,各种植物纷纷吐露新芽,又到了一年采野菜的好时节。近日,有媒体报道,北京各大公园被“挖野菜大军”占领,特别是奥林匹克公园和东坝郊野公园,大片二月兰被“掐尖”,蒲公英也被连根拔起。
清明前后,除了扫墓踏青,也到了品尝野菜的好时节。近日,媒体报道,一些市民为了方便,频现各大公园“挖野菜”。那么,公园里挖来的野菜能吃吗?怎么吃野菜安全又健康?
近年来,随着人们愈来愈崇尚自然,追求返璞归真,各种野菜也越来越受到大众的青睐,如生长于沟旁、溪边、田埂、背阴山坡及湿地草丛中的鱼腥草(现在家种不少)已成为百姓餐桌上身价倍增的“大路野菜”。
春季一些野菜可谓美味可口,但食用野菜的安全性一直是大家较为关注的一个话题,身边经常会出现一些食用野菜导致食物中毒的案例,轻者出现腹痛、腹泻,重者还会威胁到生命安全。