□北大公共卫生教授 马冠生
不少人认为夏天吃点“苦”挺好的，败火。然而，“苦”可不能随便吃。虽然苦的食物不一定有毒，但相比其他味道，发苦的食物有毒的可能性更大。
但是，为什么我们经常吃苦瓜却没事儿呢？实际上，苦瓜中也含有一些毒性成分，只是毒性比较低，平常食用量也不大，而且毒素主要集中在种子里，所以一般人吃苦瓜不会引起中毒。
但若是大量吃苦瓜，也会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。
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