映象健康

　　高三、初三的学生学习任务重，用脑较多，且处于高度紧张状态。此时，学生对营养的需求也会增多。在考前的最后一段时期，如何让孩子吃好，是很多家长关心的问题。为此，大河健康报记者采访了河南省人民医院营养师王雯、河南省中医院治未病科副主任医师吕沛宛、郑州市中医院营养师朱绍英，看他们会给出哪些合理建议，为广大考生“加油助力”。□见习记者 梁露露

　　常见误区：

　　补充营养就是多吃大鱼大肉

　　“孩子这么累，应该多给孩子吃点肉，这才是补充营养。”高三学生家长王女士说。对此，朱绍英说，这样做并不科学。根据相关研究，大脑功能的强弱与食物的酸碱性有关，当人体摄取的食物达到酸碱平衡时，大脑会处于最佳功能状态。

　　肉类和鱼类多含酸性物质，食用过多会造成体内酸碱失衡，使人身体疲乏、大脑活力降低、记忆力减退。

　　朱绍英：补充营养六建议

　　如何给考生科学补充营养，朱绍英给出了六点建议：

　　【建议一】保持原有的饮食习惯。突然改变饮食习惯，可能会导致肠道不耐受，出现腹泻、腹胀甚至食物过敏等不适症状。

　　【建议二】一日三餐要保证主食的摄入量。鱼类、肉类只能补充人体所需要的蛋白质，大脑思维主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能转化为葡萄糖，这就需要保证每天摄取一定量的主食。

　　【建议三】保证摄入充足的水分。以矿泉水或白开水为主，考生每天应保证饮用1500毫升~2000毫升水。充足的水分可以保证机体血液循环顺畅，及时为大脑供氧。尽量让孩子少喝咖啡、浓茶等提神饮料。

　　【建议四】消除厌食感。如果考生因考前焦虑产生厌食感，可以采用少食多餐的进食方式，同样可以摄取一天所需的营养。家长也可以做一些略带酸味的食物，帮助增强考生食欲。

　　【建议五】适当加餐。上午十点、下午四点左右，可以吃一些零食，主要以坚果、水果为主。坚果中含有丰富的矿物质、维生素E和B族维生素，具有健脑作用。水果中含有维生素C和膳食纤维，常吃有助于促进肠胃蠕动，改善肠道功能，预防便秘，提高免疫力。

　　【建议六】汤水进补要适度。用人参等给孩子煲汤的确可以补充营养，但是夏天比较燥热，若进补过于频繁，可能会导致上火。

　　王雯：饮食安全三提醒

　　考生不仅要重视营养，也要重视饮食安全。对此，王雯给出三点提醒。

　　【提醒一】少喝或不喝冷饮。考前一段时期，天气炎热，不少考生喜欢喝冷饮来降温。对此，王雯说，冷饮易刺激肠道，引起腹泻，所以尽量少喝或不喝。

　　【提醒二】减少外出吃饭的次数。考生复习考试期间，由于学习节奏较快，学习负担较重，身体抵抗力会有所下降。若吃了不洁甚至变质食品，很容易出现肠道问题，例如急性胃肠炎、菌痢等消化道感染性疾病，影响复习和考试，因此要尽量减少外出吃饭的次数。家长最好亲自选购食物，为孩子制作一日三餐。烹饪过程中要注意生熟分开，食物要保持新鲜。

　　【提醒三】少吃油炸食品和烤制食品。食物经高温油炸后，各种营养素包括蛋白质、维生素E、B族维生素等被严重破坏。

　　另外，肉制品在烤制时，脂肪因高温裂解，产生的大量自由基通过热聚合反应生成的苯并芘具有致癌作用。大量摄入烤制食品，对人体健康具有潜在损害，考生应少吃烤制食品。

　　吕沛宛：选择保健品要慎重

　　保健品的选择有讲究，不能随便吃，如果选择的保健品不恰当，不仅达不到补充营养的效果，反而会引发一系列副作用。

　　记者了解到，目前市场上一些号称能够“补脑”“提高记忆力”的保健品，其主要成分是褪黑素、淀粉、山楂、茯苓等。据业内人士透露，长期服用褪黑素，可能会导致机体内分泌紊乱而引发多种疾病。在加拿大、英国、法国、意大利、爱尔兰等众多国家和地区，已将褪黑素作为处方药严格控制。

　　吕沛宛告诉记者，从营养学的角度来说，各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素，只要考生们不挑食、不偏食就能满足身体的需要，不需要特意吃保健品，而且，目前保健品市场较乱，不排除有假冒伪劣产品存在的可能性。另外，很多孩子以前没有接触过保健品，如果突然吃，很可能会出现腹泻、心慌、胃痛甚至过敏等反应，所以，不建议考前给孩子吃保健品。