映象健康

现在大家都很注意个人卫生，也知道什么样的饮食对自己身体比较好。但家里有个地方你却忽略了，这个地方如果不卫生，则会成为癌症滋生的源头，甚至危害全家人，这个地方就是厨房。

为什么厨房不干净会致癌？

厨房是我们每天处理食材、烹饪美食的地方，但是也是霉菌最容易滋生，而食物又容易受到污染的地方。其次厨房烹饪时的油烟也会增加烹饪者患肺癌的概率。因此厨房干不干净决定家人是否健康，这句话一点都不假。

筷子菜板发霉易导致肝癌

筷子和菜板最容易出现霉点、发暗、毛刺等情况，其实这里的霉点、黑点就是霉菌滋生的表现。

竹质和木质的筷子、菜板在长时间使用后会出现变色、破损、毛刺，在菜板和筷子的微小缝隙中会聚集细菌或致病毒素，而且清洗时也很难将它们消除，在潮湿的环境下，黄曲霉菌很容易生长，而黄曲霉菌会产生黄曲霉毒素，人体一旦摄入过多黄曲霉毒素，引发肝癌的几率将会大大增加。

炒菜油烟大容易导致肺癌

不少女性肺癌患者都没有吸烟史，有专家表示，烹饪油烟可能增加女性患肺癌的几率。

要远离肺癌，就请从远离厨房的油烟做起，提倡改变烹饪习惯。对一般家庭来说，厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。

此外，炒菜时的油温也要有所控制，尽可能不超过200℃（以油锅冒烟为极限），多使用微波炉、电饭煲、电烤炉等厨房电器产品，尽量避免油烟的损害。

苦味的食物帮你预防癌症

食物中的天然苦味物质具有一定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，红酒里面的多酚以及巧克力里面的多酚，都是有助预防癌症和心脏病的成分。苦瓜中的某种成分，还能提高人体免疫力，帮助控制血糖。

所以，我们平时水果一定要搭配着吃，不能光吃甜的，还要适当吃点苦的、酸的。吃过的柚子皮，不要扔掉，可以切成条后做成蜂蜜柚子茶。对于苦瓜而言，将其用热水焯一下，冰镇后可简单调味食用。