映象健康

　　【环球网报道 记者 王莉兰】法国农业科学家通过对多种奶酪的成份分析，发现其中含有具消炎和提高免疫力效果的菌株，可以有效缓解并预防人体慢性炎症。为治疗癌症而采用的化疗会对人体产生较大的损伤或导致严重不适，科学家发现奶酪中的某些菌株可缓解化疗副作用。

　　据法国“欧洲时报”4月5日援引法国《巴黎人报》报道，法国20万慢性肠炎患者迎来了“福音”，法国农学院位于布列塔尼地区的雷恩科研所日前正致力于实验一种“消炎奶酪”，对慢性肠炎和克罗恩病有治疗和预防效果。

　　研究院奶蛋科研小组的专家从奶酪中鉴定并分离出三种丙酸细菌菌株，包括费氏丙酸杆菌、德氏乳杆菌、嗜热链球菌。以上菌株使牛奶发酵、产生孔洞，最终成为奶酪，并且本身具有消炎作用。

　　科研小组负责人宣布，布列塔尼一家企业已经被委托制造这种具消炎效果的Emmental奶酪。产品的疗效已在小鼠身上得到证实，科学家同时注意到该奶酪可以缓解化疗产生的副作用。上述负责人将在4月4日到6日雷恩第十届国际奶酪研讨会上具体介绍这种神奇的奶酪。

　　“消炎奶酪”已经申请专利，并且自2015年起在雷恩的公共医院系统进行临床试验。多家制造商对“消炎奶酪”表示好感。科学家正在寻找资金支持进行下一步工作。