最近，由新西兰奥克兰大学的本·艾伯特博士主持的一项研究发现，给予超重的怀孕大鼠新鲜鱼油能够降低它们的后代患糖尿病的风险，但若是鱼油不新鲜，对于怀孕的大鼠会是致命的。
鱼油中所含的ω-3脂肪酸非常不稳定，暴露于自然条件，如光、热和氧气时非常容易分解。所以，若是鱼油并不新鲜，比如喂养怀孕大鼠高氧化鱼油，便会导致三分之一数量的大鼠在两天内死亡，而这死亡数量是喂食新鲜鱼油死亡数量的8倍。艾伯特博士表示，虽然这一研究结果尚未在人类中进行确证，但研究人员仍然对此持谨慎态度。如果不能保证鱼油的新鲜度，食用鱼油对于孕妇而言则是有害而无益。 （张金霞）
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