映象健康

　　□美国注册营养师 洽尔

　　控制血糖，一般需要控制淀粉和糖分的摄入。除此以外，还需要注意摄入充足的优质蛋白质。对于罹患糖尿病的人群，建议在日常饮食中注意增加鱼肉的摄入。

　　吃鱼肉能有效增强饱腹感。对于Ⅱ型糖尿病患者，尤其是体重超标的患者，控制体重是强有效的控制血糖的手段。鱼肉是一种高蛋白食物，其中富含的蛋白质可以增强饱腹感，从而有效控制热量的总摄入，达到控制体重的效果。

　　吃鱼肉能延缓餐后血糖上升。相比牛肉、猪肉等肉类，吃鱼肉能够更有效地促进人体自身胰岛素的分泌，从而控制餐后血糖上升，减少心脏病等各种糖尿病并发症的发生风险。

　　鱼肉能提供其他重要营养素。鱼肉除了好消化，还能为人体提供ω-3不饱和脂肪酸、硒、维生素B12、维生素D、钾等重要营养物质，有益于心血管、免疫、大脑和骨骼等各个系统的健康。

　　建议每周至少吃2次鱼肉，多吃几次也没问题。烹调时，注意不要放太多盐和糖。