映象健康

　　央广网北京3月26日消息 癌细胞在人身体内就像脱缰的野马，疯狂蚕食着正常细胞的地盘，并与正常细胞抢夺营养。正因为癌细胞的“疯狂”，癌症的治疗才变得困难重重。　　

　　在各种抗癌消息的轮番轰炸下，你都信了几条？

　　误区一：酸性食物导致癌症

　　的确，很多癌症病人体液的PH 值呈酸性，使人误认为是因为常吃酸性食物导致的。但人体体质并无酸碱之分，健康人的血液是呈弱碱性的，pH值一般在7.35～7.45之间。

　　由于环境污染、不正常的饮食习惯等多种原因，都会导致体质逐渐转为酸性，但并不会直接影响癌症的发病率。

　　误区二：既然癌细胞爱糖，那我就不吃糖

　　我们平常吃进去的绝大多数碳水化合物都会转化成葡萄糖、果糖或者其他小分子糖，这些糖还得给那些需要能量的组织提供补给呢，所以不可缺糖。

　　但是，为了保持健康以及防止过度肥胖，理所当然应该限制含糖食物的摄入，但这和“含糖食物会为癌细胞提供营养”的说法是风马牛不相及的。

　　误区三：保健品、补品可以预防癌症

　　实际上，根本不存在什么超级补品，那些华丽的宣传只不过是一种商业销售手段而已。

　　在日常生活中，真正科学的建议可能还是以前提过的那些无聊的“老生常谈”——多吃水果、蔬菜、纤维、白肉和鱼类，少吃脂肪、盐、糖、红肉或者加工肉制品，还要记得少饮酒多运动哦。

　　误区四：剩菜剩饭/隔夜菜会致癌

　　部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置时间过久，在细菌的分解作用下，便会还原成亚硝酸盐。而亚硝酸盐的确有致癌作用，并且进行高温加热后也杀不死。

　　看到这，是不是虎躯一震，难道吃了这么多年的剩菜都把“癌”吃进去了？放心，亚硝酸盐不会致癌，分解成亚硝胺才致癌，但亚硝胺一般很容易被分解，所以“隔夜饭菜致癌说”不成立。

　　不过从健康角度来说，隔夜菜尤其是隔夜的青菜，最好少吃或别吃，尽量多吃新鲜蔬菜。

　　误区五：微波食物可能致癌

　　先给大家吃个定心丸，不会致癌！其实，微波只是加热食物中的水分子，而食物本身不会发生任何化学变化，更不会产生致癌物。