映象健康

　　□南方医科大学深圳医院临床营养科主任医师 朱翠凤

　　市场上的食盐种类有很多，哪种才是适合自己的？

　　加碘盐 碘是人体必需的元素，在停止碘摄入的情况下，人体内储备的碘最多能够维持3个月。另外，碘缺乏最严重的危害是造成智力损伤，且不可逆转。对于我国大多数人来说，都需要吃加碘盐。

　　沿海居民吃含碘丰富的海产品较多，当地空气及水中的碘含量也较高，因此应适当选择无碘盐。如果出现脖子粗等甲状腺异常现象，应尽快到医院检查是缺碘还是碘过量。如果缺碘，就要吃加碘盐；如果碘过量，应吃无碘盐。

　　低钠盐 低钠盐本质上是加了一部分钾盐或者全部是钾盐的食盐。有肾脏病、肾功能不全的人，经常吃钾盐，容易诱发高钾血症。高钾血症容易对心脏、神经系统产生损害，严重的会发生缺氧或休克甚至心跳骤停而死亡。

　　营养素强化盐 营养素强化盐是以碘盐为原料，添加一定比例的营养强化剂如锌、钙、硒、铁、核黄素等微量元素或者维生素的食盐。

　　●加锌盐 能促进机体免疫功能和生长发育，对儿童、妊娠期妇女、老年人和素食者有帮助。

　　●加钙盐 可预防缺钙所致的疾病，如儿童佝偻病和中老年人骨质疏松病。食用加钙盐，应同时多吃含磷丰富的食物，如蛋类、豆类等，多晒太阳，促进钙的吸收。

　　●加硒盐 具有抗氧化、延缓细胞老化的功能，可保护心血管和心肌，适合中老年人、心血管疾病患者等。

　　●加铁盐 适合婴幼儿、妇女及中老年人等人群的补铁需求。铁是人体含量最多的一种必需微量元素，又最容易缺乏。

　　●核黄素盐 适合长期素食者，因为这类人可能缺乏维生素B2，需要适当补充。

　　需要注意的是，虽然营养素强化盐可以补充一定的微量元素，但是不建议将其作为补充微量元素的主要途径，通过粮食、蔬菜等途径补充更佳。