映象健康

　　食盐，被称为“百味之王”，是生活中不可缺少的调味品，不仅能够调和食品味道，还能增加其香气。此外，《神农本草》记载：“食盐宜脚气，洁齿、坚齿，治一切皮肤诸症。”常用盐水擦洗皮肤，可使皮肤健康，增强抵抗力。不过，盐吃多了会导致水肿、高血压等健康问题。

　　对于食盐摄入量的健康标准，世界卫生组织的最新建议是，成人每日不超过5克为最佳。然而，我国传统的饮食文化和近年来人们饮食习惯的变化，导致“超标”的事情时有发生。那么，如何来判断自己是否盐吃多了呢？

　　迹象1嘴干

　　在食用了含有大量钠的食物之后，身体会感觉盐和水的含量失衡了。为了恢复平衡，需要多喝水。因此，大脑会发出口渴的信号，促使人使劲喝水。

　　薯条、香肠、咸菜等食物中含有大量的钠，吃太多会扰乱体液平衡，让人感觉更加口渴。如果吃了太咸的食物，建议多喝水，以恢复细胞中的体液平衡。

　　迹象2反应变慢

　　如果吃了太多的盐会导致人脱水，人一旦脱水的话，人就不能清晰思考问题了。研究成果显示，与体内有充足水分时相比，轻度脱水会造成女性在测量注意力、记忆力、推理能力和反应时间的认知功能测试中的表现变差。

　　加拿大一项涉及1200名长期久坐成年人的研究发现，与低盐饮食参试者相比，吃盐过多的人，大脑认知能力衰退速度更快。

　　迹象3手指变粗

　　对一个人来说，如果突然发现在体重没有任何增长的情况下，手指却戴不进去原本合适尺寸的戒指了，那么这很有可能是水肿造成的。

　　美国梅奥诊所的研究人员发现，身体局部水肿可能是心脏病、肾病等潜在疾病的征兆，也可能是吃盐太多，导致身体组织中液体过剩所致。

　　迹象4头痛

　　发表在《英国医学杂志》上的一项研究成果表明：与每天摄入1500毫克钠的人相比，每天食用3500毫克钠的成年人头痛的可能性高出了近1/3。

　　迹象5总想排尿

　　喝了太多的水并不是让你尿意频繁的唯一原因。令人惊讶的是，吃了太多的盐也会产生相同的效果。当人体摄入了过多盐的时候，人体的肾脏器官就会加班加点地工作，这样才能把体内多余的盐排出体外，这样就会造成小便量增多的问题。

　　迹象6胃溃疡

　　美国《感染与免疫》杂志刊登的一项动物实验发现，食盐摄入过量与胃溃疡和胃癌存在重要关联，该研究也给人类敲响警钟，出现胃部不适时，可先考虑日常饮食是否过咸。

　　建议

　　用醋等调料代替盐做饭

　　烹调中尽量用醋、荠末，胡椒等香辣调料来代替盐分，减少食盐的数量;少食用零食，用水果、酸奶等健康食物代替零食;不吃泡菜、火腿、罐头等加工食品。

　　需要注意的是，盐不能多吃，但也不能吃得太少。研究发现，吃盐过少会使体内的含钠量过低，出现食欲不振、四肢无力、晕眩、疲劳等现象，严重时还会导致厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛等症状。