谣言:近期,网上流传柑橘用甜蜜素的小视频。炒作的水果种类涉及枣子、橘子、橙子、西瓜、香瓜、桃子、苹果、葡萄等,谣传的甜蜜素添加方式主要有浸泡、注射、喷洒等方式。
真相:水果使用甜蜜素已经是反复炒作多年的旧话题,实际上,柑橘上使用甜蜜素或者其他增甜剂的情况根本不可行。因为柑橘果实外表皮覆有一层天然、厚实的疏水性蜡质层,具有保持水分、抗病原菌、抵御极端温度等功能,浸泡甜味剂难以穿透果皮渗透到果肉中,起不到增甜作用;而用注射的方式增甜则会破坏果实组织而使柑橘变质腐烂。
金橘等连皮食用的柑橘也不会使用甜味剂,因为其表皮光洁润滑且有蜡质层保护,使得外界物质难以附着。从近年来的柑橘产品质量安全现场调查、检测分析、风险评估情况看,均没有发现柑橘使用甜蜜素增甜的情况,消费者可以放心食用。
那么为什么现在的柑橘比以前好吃、更甜了?
一是品种更好了。主要是品种更新改良的结果,如当前大量推广种植的爱媛28号、砂糖橘、贡橘、丑柑和沃柑等优新品种,是近年选育的优质品种,深受消费者欢迎。
二是良种还有良法配套。目前生产上注重采取配套农艺措施提高着色和内在品质,如多施有机肥、挂果后增施含有机质或微量元素的叶面肥,以促进着色、提高含糖量并提早成熟。在果实膨大后期通过简易设施或地面铺反光膜,适当保持橘园土壤干燥,改善树冠下部光照条件,促进果实中可溶性固形物和含糖量的提高,以利于增进果实品质,等等。
三是适时采收。果实过早或过晚采收都是不适宜的,根据果实成熟度,综合考虑产量、品质、树势等因素,适时完熟采收,提高果实口感品质。 据新华网
谣言:最近网络流传一段视频,视频中的人正在把柑橘放到乳白色的液体中逐箱浸泡,简陋的操作环境加上有明显导向性的解说,“黑作坊”三个字简直呼之欲出。催熟香蕉的常规操作是:用含有乙烯利的石灰水浸泡,促使乙烯利在碱性环境下释放乙烯,进而催熟香蕉。
动脉硬化会随人的年龄增长而恶化,饮食、吸烟、饮酒等生活习惯都会对其造成影响。调查发现,血清中类胡萝卜素含量高的人
国家质检总局网站截图 5月23日,国家质量监督检验检疫总局发出通报,要求加强进境台湾柑橘类水果检疫监管。 通报显示,近期,厦门检验检疫局连续从来自台湾的鲜柠檬、茂谷柑、
作为一个跑在减肥一线的人,每天最重要的事就是和卡路里做斗争。除了“零卡饮料”,市场上还有一种“吸脂饮料”,厂家称每瓶饮料中有5g水溶性膳食纤维,饭后喝,有助于减少脂肪摄取量,并抑制饭后血液中中性脂肪的上升。有的人喜欢喝苏打水,对此,王雯说,苏打水具有弱碱性,可以中和胃酸,有健胃和增进食欲的作用。
作为一种让人实在是又爱又恨的物质,糖类(碳水化合物)既是重要的能量来源和调味物质,又能够引起包括龋齿、肥胖、代谢综合征在内的多种疾病。而在摄入不必要的碳水化合物的危