映象健康

　　□河南省中医院健康体检中心常双艳

　　原料：黄豆100克，羊肝80克，高汤、姜片、葱段、盐、黄酒、酱油、干淀粉、花椒各适量。

　　做法：1.先把黄豆煮熟，羊肝切片，加黄酒、酱油、干淀粉拌匀上浆，锅中倒入热油炸至羊肝片定型后，捞出待用。

　　2.锅内留少许油加热，放姜片、葱段、花椒炒后，把羊肝片倒入锅中，加入黄豆和盐炒制，再加点高汤，滚开后用少许淀粉勾芡即可。

　　功效：每周吃2~3次，有养肝调脾胃的功效，慢性肾功能不全者慎服。