映象健康

　　□营养师 郑育龙

　　营养学上判断一种食物是不是有营养，不仅要看食物的热量，还要在相同热量食物的前提下，看谁的营养更加丰富，如蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维等。而汉堡包主要由烤面包、肉、蔬菜、多种酱料、芝士等组成，具备一定量的膳食纤维、优质蛋白、微量元素、维生素B等营养成分，但同时因为食材与烹饪方式等原因，也使其存在较高的热量。

　　汉堡包的营养取决于里面夹着什么食物，如果夹的是油炸鸡腿，那它的油脂含量就过高，营养价值偏低。汉堡包的营养种类和数量都是相对不足的，不能仅靠它代替其他食物，要少吃。