肿瘤患者会有不同程度的营养不良,营养治疗是肿瘤患者治疗中不可缺少的一部分。患者的营养状况关系到提高机体免疫能力和抗病能力,提升生活质量。
在日常生活中,对于肿瘤患者的营养存在很多误区。今天我们请北京大学人民医院临床营养科王勃诗营养师为大家指点迷津。
误区一:煲汤的精华都在汤里
很多患者家属认为煲汤的精华都在汤里。事实上据科学测试,汤的营养只有原料的5%~10%,主要含有非蛋白氮、嘌呤、少量游离氨基酸,少量钾、钠、钙、镁等离子,营养密度低。而大部分营养(特别是蛋白质)都留在渣里,因此建议患者尽量汤和渣一起吃。除非消化能力差,病情限制不能吃渣,只好喝汤。
误区二:营养越好肿瘤越爱长
关于营养“喂养肿瘤”的理论没有任何证据,不应作为癌症患者减少或停止使用营养支持的理由;营养及代谢干预的主要目的并非治疗肿瘤,而是维持或改善食物摄入及缓和代谢紊乱,维持骨骼肌质量及体能,减少治疗中断风险。研究显示,良好的营养可帮助患者降低放化疗毒副反应,提高对治疗的耐受及患者生活质量。
误区三:避免“发物”,吃素比吃肉好
例如有些手术后病人,相信牛肉、鸡肉等是“发物”,会引起伤口不愈合,所以术后长时间吃素食,结果造成热量、优质蛋白质摄入不足,反而造成免疫力持续下降,伤口不易愈合,增加了患者感染机会。
误区四:不吃东西能饿死肿瘤
有人认为不吃东西肿瘤可以被“饿死”,这是错误的观点。肿瘤细胞是不正常细胞,它们异常地快速分裂、生长,并“窃取”体内正常细胞的营养。而“饥饿疗法”会造成机体营养不足,影响体内正常细胞的生长和保护作用,使自身免疫力下降,增加感染风险。
误区五:过度迷信补品
很多肿瘤病人往往迷信冬虫夏草、燕窝、人参等贵重补品来提高免疫力。事实上,不要过分追求某一种食物的免疫功效,更不能本末倒置,过度依赖这些“补品”,均衡饮食才是整体提高免疫力的好办法。
肿瘤患者尤其需要重视营养,对于提高患者对手术治疗的耐受性、减少术后感染、加速伤口愈合、提高患者耐受放化疗的能力,非常重要。最后,希望每一位肿瘤患者吃得健康。
文/王勃诗(北京大学人民医院)
“今天的午餐菜品有土豆烧牛肉、白油豆腐、白菜肉片、青菜豆腐钵钵汤,主食是大米,水果是蜜汁玉米。我们一周的菜品和水果都不重样,苹果、香蕉、桔子、千禧果,每人一个......”12月18日,记者走进管城区银莺路小学和南十里铺小学了解中小学生午餐供应及延时服务情况。
4块钱能干什么?不过是买一袋小零食,一瓶普通饮料,但对于广西柳州融水苗族自治县丹江初级中学的学生来说,却是一顿丰盛的午餐:牛肉炒莴笋、猪肉炒黄瓜、素炒大白菜、筒骨汤、米饭。
在偏远地区,很多孩子都面临着因膳食结构单一而造成的健康问题,为乡村地区的中小学生们定制的营养餐,对于改善他们体质状况意义不容小觑。给乡村小学请营养师,让留守儿童吃上定制营养餐……浙江衢州开化的一番举措,这两天引发了媒体关注和社会好评。
12月13日下午,郑州市二七区兴华小学四五中队邀请全国科普巡讲专家、“中国营养科学十大传播之星”、河南省营养学会妇幼营养专业委员会主任委员薛玉珠老师开展了一节“儿童营养 快乐成长——社区营养DIY实践课堂”科普主题少先队活动课。
5日,全国农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室发布2019年第4号预警,要求加强食品监督管理,确保冬季学生用餐安全。其中明确,各地各校要根据季节特点,加强原材料采购管理,
据教育部网站消息,秋季学期开学以来,江西、河南等地连续发生劣质“营养餐”和学生食物中毒事件,国务院教育督导委员会办公室27日约谈“问题营养餐”省教育厅和县级政府有关负责人,要求坚决斩断从孩子“口中夺食”的黑手:开展全面排查,做好整改工作,严肃责任追究,对从孩子嘴里揩油的单位和个人一查到底,严惩不贷,绝不姑息;严格供餐企业准入,立即清退违规供餐企业并列入“黑名单”。
10月31日,航空港实验区管委会副主任、经开区党工委书记、管委会主任樊福太带队调研辖区学校午餐供应工作,就辖区居民关注的热点问题,进行实地调研,寻求科学的解决办法。
“小酥肉、素炒杏鲍菇、烧腐竹、米酒汤圆、紫菜蛋花汤……”11月12日中午,郑州经开区瑞锦小学的学生们开始品尝自己在校的第一顿营养午餐。
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21岁的河南师范大学女生孙莹不幸患癌,乐观的她用漫画记录了自己抗癌治疗过程和内心感触,鼓励与她一样遭受病痛折磨的病友。