秋冬季节，天气干燥，陈皮往往能派上大用场。一些养生爱好者认为鲜橘皮与陈皮都是橘皮，鲜橘皮也可以直接泡水喝。其实鲜橘皮并不适宜直接泡水喝。
首先，鲜橘皮表面残留有大量微生物，若不经处理就泡水饮用，很有可能导致肠道感染从而引发腹泻，并且鲜橘皮中含有大量挥发油物质，这类物质会对肠道产生刺激，也会引发腹泻。
其次，鲜橘皮往往存在农药超标问题。橘子在生长过程中，果农会喷洒农药，以预防病虫害对收成产生影响。对橘子农药残留的测定取用的是可食用部分，即橘子果肉中的农药残留符合国标规定即可售卖，但果皮表面的农药含量往往超标，若使用此类橘皮泡水喝，则可能在短期内摄入大量农药造成急性中毒。
此外，橘皮表面往往还残留有另一种物质——食用蜡，涂抹于橘子表面用于延缓果实的呼吸作用，从而延长储存时间，并使果实表皮看起来光亮新鲜。这种食用蜡在合理使用剂量内不会对人体健康造成危害，但是其成分中可能掺杂有劣质色素，这些色素可能含有大量重金属，摄入过多会导致人体重金属中毒。
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