□实习生刘广辉
近日，小张因为便秘到郑州大学第五附属医院消化内科治疗。接受治疗时，医生叮嘱他，平时不要只吃精米白面，这样不利于缓解便秘。小张不解，难道只吃精米白面会导致便秘?为此，记者采访了郑州大学第五附属医院消化内科副主任医师于泳。
吃精米白面过多导致排便次数减少
于泳介绍，便秘不是疾病，而是一种比较复杂的症状。临床研究表明，很多因素都能导致便秘。便秘患者主要表现为排便次数减少、粪便量减少、粪便干结、排便费力等。日常生活中，造成便秘比较常见的因素中就有不合理的饮食习惯。
人们食用的精米白面去除了大部分的膳食纤维，长期食用会导致大便不容易形成，造成排便减少等情况，这也是不推荐小张多吃精米白面的原因。
人体大便的主要成分是膳食纤维，准确来说是不可溶性膳食纤维，摄入一定量的膳食纤维有助于排便，但食用过多的不可溶性膳食纤维，容易导致大便干结，因为摄入过多不可溶性膳食纤维会导致被消化后的食物残渣在肠道内变得越来越干、硬，从而导致便秘。
便秘患者应多食用含可溶性膳食纤维的食物
于泳建议便秘患者多吃含可溶性膳食纤维的食物。
可溶性膳食纤维可以通过两类食物获取：
1.粗粮如玉米等。
2.新鲜蔬菜如菌菇类、芹菜、洋葱等。通常情况下，越嫩的蔬菜可溶性膳食纤维越多。
多吃芹菜可以有效预防便秘，但是必须是新鲜的嫩芹菜。而芹菜有没有筋是判断芹菜鲜嫩的关键性指标。一般来说，植物生长期越长，其含有的不可溶性膳食纤维就会越多。
除了多吃上述食物外，便秘患者还要规律饮食，不吃早餐也是导致便秘的重要因素。另外，多喝水、忌重口味食物、适量运动、保证睡眠也有助于缓解便秘。预防便秘应把“工作”做到平时，而不是出现症状再注意饮食。
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