映象健康

　　大暑已过，时下正值三伏中的“中伏”，“上蒸下煮”，民间街坊说的“苦夏”就在此时。这个时节如何养生呢?广东省中医院脾胃科大科主任黄穗平介绍，长夏养生，首先饮食上要注意食物以新鲜清淡、易消化为宜，少吃油腻和辛辣，少饮酒、少抽烟。同时，注重运动出汗的正确方式，做好心理调节，静心安神、戒躁息怒。

　　苦味食物有助长夏养心

　　炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致人情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除烦躁。所以，大暑时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可清心除烦、增进食欲。此外，苦味食物还可使人产生醒脑、轻松的感觉，有利于人们在炎热的夏天恢复精力和体力，减轻或消除全身乏力、精神萎靡等不适。

　　西瓜也堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁。西瓜瓤性味甘、寒。有清热解暑、解烦止渴、利尿的功效。中医还以干燥的西瓜皮入药，称为西瓜翠衣，其性甘凉，也有清热解暑、止渴利尿的功效。

　　另外香瓜、哈密瓜，鲜藕、绿豆、冬瓜、马蹄、苦瓜等各种瓜类也是不错的选择，既能清解暑热，又能清泻身体产生的内热。

　　大家也可服用有甘寒清暑或辛凉发散功用的中药，如菊花、荷叶、竹叶、金银花、薄荷等。

　　三伏天饮食注意三点

　　黄穗平提醒，此时饮食应注意三点：

　　新鲜干净：中医认为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等。尤其是夏天潮热本来就容易滋生细菌，各种瓜果、凉拌荤素菜或冰镇饮品在制作过程稍有不慎,极易造成污染而导致人们食用后感染病菌，必须十分注意。

　　健脾祛湿：古代学者认为“暑多挟湿”。如果暑湿入侵影响脾胃运化功能，就会出现胃纳不佳、脘腹饱胀或者肠鸣腹泻等症状。应注意合理饮食，可适当进食一些药食两用之品，如莲子、扁豆、薏苡仁等，可以多食用荷叶、冬瓜等清暑化湿的食品。

　　还可以多吃新鲜蔬菜、鲫鱼等，注意口味清淡，尽量少吃辛辣、油腻之品。因为天气热，出汗多、饮水多，胃酸等消化液会被冲淡，食欲会受到影响，油腻食品吃了也很难消化，容易伤胃。

　　益气养阴：暑由火所化，夏天出汗多，易耗伤津液，饮食应尽量选择益气养津的食材，以补充足够水分。如果进补，以清补为益，常用可选的药材有生地、百合、西洋参、沙参、石斛等。

　　运动适量 切忌大汗淋漓

　　运动一场，出一身汗是夏日排解体内湿气的有效途径。但黄穗平提醒，三伏天是一年中最热的时节，气温高、气压低、湿度大、风速小，这样的气候条件，对人体健康有明显的不利影响。高负荷运动或长时间持续进行体育锻炼容易出汗多、口干渴，因为动则升阳，迫津外泄，此时容易耗气伤津。三伏天的运动应注意选择中小强度、间断性的锻炼项目，清晨或傍晚到湖边或公园进行散步、打太极拳等运动，游泳、瑜伽、五禽戏、八段锦是极佳选择。

　　无论选择何种运动，切忌运动过量大汗淋漓，这样最容易耗气伤津。体弱、年老者尤其不要过分强调“夏练三伏”，以免得不偿失。另外，运动出汗后，千万不要用冷水淋浴。

　　推荐四道养心食疗方

　　1.荷叶西瓜翠衣饮：荷叶、西瓜翠衣各10克，水煎滤取药液，加白糖少量，频频饮服。

　　2.生脉饮：暑伤气津可以用气阴两补的西洋参，或饮用人参、麦冬、五味子三味药材组合的“生脉饮”。

　　3.瘦肉炖莲藕：一至二两瘦肉，一段莲藕，10克生地黄，几片西瓜翠衣，一起熬汤佐餐，可清暑益气。

　　4.龙眼红枣莲子鸡蛋汤：

　　材料：龙眼肉10克，莲子10克，红枣10枚，鸡蛋2个，冰糖50克。

　　做法：将莲子去心，红枣去核，鸡蛋、龙眼肉、冰糖一同放入砂锅内，加水适量，置大火上烧沸，再用文火煮熟，调好口味即可。此汤具有健脾补气、益心宁神的功效，适用于面黄肌瘦、心悸健忘、睡眠不佳的人群。