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纤维素和复合碳水化合物有利于减肥

2019-01-04 09:31:03   来源:大河健康报

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  □刘景铎

  虽然在减肥方面并没有捷径可走,但是最新研究显示,饮食中的纤维素、复合碳水化合物,能减少人体内的脂肪储存,因而有利于减肥。

  复合碳水化合物或淀粉是组合成链的单糖,它主要存在于淀粉类的食物中,例如乳制品、荞麦、豆类、燕麦片、糙米饭、红薯、玉米等。为了使复合碳水化合物中的糖被肠吸收,消化酶类必须分解它,释放单糖出来。所以,要消化复合碳水化合物需要更长的时间。糖的这种缓慢吸收过程,不仅能起到一个稳定的能源补给作用,更重要的是还能对糖向脂肪转换和体内储存起到一个数量限制作用。

  另外,由于摄入纤维素,在胃部消化食物的过程中会产生饱腹感,因此不会过早地出现饥饿感。而含大量纤维素的食物本身通常是低脂肪和低热量的,因而也有利于减轻体重。


文章关键词:纤维素,复合碳水化合物,,减肥 责编:张钰洋
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