映象健康

　　秋冬季节，挂面是很多家庭的必备食品。不过记者在近日的采访中了解到，现在市场上各种各样的所谓“蔬菜挂面”“健康挂面”“鸡蛋挂面”“儿童挂面”等主打“营养”卖点的挂面，实际的“含金量”究竟有多少，是否真的是营养含量更高，消费者实在很难判断。

　　营养挂面大行其道

　　“经常买挂面，最近发现超市里的营养挂面越来越多。”本市消费者王女士日前接受记者采访时说，“所以基本上不再买普通的挂面了，尽管价格稍贵，但觉得营养挂面应该更好一些。”记者在采访中了解到，确实有不少消费者都与王女士的观点相仿，愿意选择营养挂面。而且用超市销售人员的话说，额外添加了各种营养成分的“营养挂面”几乎成为挂面货架上的主打商品，销售占比也是越来越高。记者注意到，“营养挂面”的种类繁多，主要包括鸡蛋面、蔬菜面、高钙面、儿童面、富硒面等。

　　高价买来“未知数”

　　但值得注意的是，“营养挂面”中的营养成分究竟有多少，对大多数消费者来说却是一个“未知数”。在超市买到一种“鸡蛋挂面”的消费者李先生告诉记者，从包装配料表上看，这种挂面确实含有“鸡蛋粉”，但具体的含量却并没有注明。记者随后在采访中发现，绝大多数的“鸡蛋挂面”都只是在配料表中以鸡蛋粉、蛋黄粉、全蛋粉等字样进行标注，并没有具体含量数值。“吃起来口感和味道上并没有什么明显的区别。”最近刚刚买了一种营养挂面的消费者吴女士告诉记者，“煮面的时候也没有感觉到商家推荐时所说的‘香气扑鼻’。”

　　别被商家噱头迷了眼

　　业内人士在接受采访时表示，现在市场上的营养挂面确实存在以噱头吸引消费者关注的情况。以“鸡蛋挂面”为例，鸡蛋成分基本上以添加鸡蛋粉来实现，但是其添加的量却并没有一个标准的规范。根据国家标准《预包装食品标签通则》的规定，食品的各种配料成分是按照含量多少的顺序标注的，也就是说，含量越少的成分，顺序越靠后。而市场上大多数的“鸡蛋挂面”，鸡蛋粉这个成分基本上都排在配料表的最后一位。有些营养挂面的蛋白质含量，比普通挂面的数值还低，所谓的营养只是一个噱头而已。