映象健康

        “速转救命！这些蔬菜能降血压！”这样的文章在朋友圈流传多时。番茄、木耳、海带、萝卜等蔬菜都榜上有名。

　　高血压是一种极为常见的健康隐患，被称为“沉默的杀手”。它没有明显的症状，但是会导致心脏疾病、肾脏疾病以及中风等其它疾病。

　　高血压的主要特征是体循环动脉血压收缩压高于140毫米汞柱或者舒张压高于90毫米汞柱。

　　高血压非常普遍——按照美国的统计，随着年龄的增加，三分之二的人血压都会升高到高血压的范围。随着对健康的关注，中国人群中高血压患者也越来越多。

　　除了蜂蜜，这些食物本身都还是不错的食物。但是，它们的“降血压功效”都是从“含有XX成分”演绎出来的。这些成分的降血压功效只是有一些“初步研究”证据，至于“要吃多少才能降低多少血压”目前没有数据支撑。

　　既然不知道吃多少才是“多吃”，也不知道吃了之后“能降低多少血压”，把高血压问题的解决寄托于它们，就是非常不靠谱的事情。

　　实际上，生活方式的调整的确能够降低血压。根据科学数据，以下是有助于降血压的生活方式

　　降血压食谱

　　以植物性食物为主，强调蔬菜、水果和低脂奶制品；比如蔬菜、水果、全谷、坚果、禽类、鱼类可以多吃，而红肉（猪牛羊肉）、全脂奶制品、蛋黄、糖以及含糖饮料等应该减少或避免摄入。

　　尽量降低盐的摄入量

　　对于高血压人群来说，最好是限制到4克以下。这里涉及的盐不仅指做菜时用的盐，还包括食物中本来的钠元素。比如酱油、味精、咸菜、腌肉等。

　　戒烟戒酒

　　大量吸烟对血管的生理状况有很大影响，会导致心脏和血管疾病。如果大量饮酒，也会导致血压升高。

　　保持合理体重

　　体重与血压是正相关的——越胖的人，高血压的风险就越高。

　　适当运动

　　凡是增加身体物理运动的活动都会有所帮助，比如步行、骑车、适当的体力劳动、爬楼梯等。

　　生活方式的改变，可以作为预防或者“保守治疗”的一种尝试，但是它永远无法代替药物。对于选择以上生活方式血压依然很高的人来说，应该要选择求助医生或者服用药物。

　　实际上，药物也不是那么可怕。对于大多数合法生产的降压药而言，副作用都非常微弱甚至没有。但如果耽误了治疗，很有可能造成更严重的后果。

　　高血压是“沉默的杀手”，不发威的时候像个hello　kitty，一旦发威，那可就是致命的。

　　本周最热谣言

        TOP1  苦瓜和鸡蛋不能同吃

　　谣言

　　网络上流传苦瓜性寒，鸡蛋也是寒凉之物，所以两者不能一起吃。另外，鸡蛋里的钙与苦瓜中的草酸产生化学反应，生成草酸钙，影响人体健康。

　　真相

　　苦瓜和鸡蛋的性味本身在中医当中的说法也各不相同，两者炒在一起后寒性是会增强还是减弱，也无法得出准确的定论。

　　在翻炒过程中，苦瓜中的草酸与鸡蛋中的钙确实会反应生成草酸钙，但草酸钙不溶于水，很难被肠道吸收，会直接排出体外了。如果做菜时将苦瓜在热水中焯烫后，草酸溶于水，留在菜中的草酸含量就更少了，更不足为虑。

　　如果苦瓜中的草酸没有在炒菜时与钙反应，而是直接被人体吸收后，又在血液中遇到钙，反应生成了草酸钙。特别是在肾脏里，尿液浓缩的情况下，就很可能会引起肾结石、膀胱结石或尿道结石。不过大家也不必太担心，蔬菜里的草酸，未必一定会跑到肾脏里面去。它可能在烹调中被除去，也可能在胃肠道中与其他物质结合，最后没有被吸收到血液当中，自然也就不一定会带来结石的麻烦。

　　TOP2  网传视频称杨梅也被注胶了

        谣言

　　近日，网上出现了一条“注胶杨梅”视频。视频中，一名女子拿着杨梅在水龙头下反复搓洗挤捏，最后在手上留下了一些胶状物。女子提醒消费者买杨梅时要谨慎：“你们看看这是什么东西，摸都摸不动，是胶呢，你们买杨梅一定要注意了。”

　　另外，市面上还流传着“每个杨梅都有虫”、“泡不出虫的都喷了药”、“吃进去的虫子/卵会在体内繁殖”等流言。

　　真相

　　上海交通大学农业与生物学院副研究员许文平表示，杨梅果肉中90%以上的成分是水，剩下不到10%是膳食纤维、糖酸、蛋白质、花青素等营养物质。杨梅的果肉由众多肉柱聚集而成，由于果实没有外果皮包裹，果实非常容易被破坏。所以，视频的女子很容易就能将杨梅搓烂。她捏碎剩下的不是别的，就是果肉，也就是组织结构被破坏的肉柱揉在了一起，并不是什么“胶”。专家认为，为杨梅注胶是件很不靠谱的事情。许文平说，杨梅因为没有外果皮的保护，极不耐储藏，采收后要尽量避免挤压和减少手工操作，并尽快在低温下贮藏。

　　另外，并非买到的杨梅都能泡出虫子来。盐水泡虫是最方便有效的办法，不仅能去除浮尘物，还能保持新鲜，用白酒浸泡虫子钻出速度快，但酒味比较呛人。

　　大部分果蔬上的虫子其实与平常人们所指的蛆不一样，平常人们所说的蛆是腐生在人畜的粪便上，具有传染疾病的风险，二者根本不同。果蝇跟苍蝇完全不同，幼虫生来就是吃果肉的，以水果的营养为生，不会携带传染病菌，一般对人体无害。胃液的酸度可杀死幼虫，幼虫会被当成蛋白质消化掉，不会在人体内生存或繁殖。

　　TOP3  鱼油能养护心脏

        谣言

　　“纯净鱼油富含omega-3脂肪酸，可以降低心脏病风险。”鱼油是一种膳食营养补充剂，在很多地方都能买到。许多人相信其中的omega-3对心脏具有保护作用，令其在市面上分外抢手。而且孩子的奶粉中也会有添加，omega-3能够帮助婴幼儿大脑发育。

　　真相

　　最近的一份临床试验报告对1000例已经患有心脏病的患者进行研究，结果显示：通过服用鱼油，大部分患者的症状未出现明显的改善，也未统计出有效数据证明鱼油对心血管系列疾病具有防护作用。

　　北京市营养源研究所专家表示，鱼油作为一种膳食营养补充剂，保障心脑血管常规的营养是可以的，但是说到养护心脏的作用并不明确。“跟很多的微量元素一样，omega-3过量服用也是会中毒的，之所以叫膳食营养补充剂，是因为营养素含量比普通的高，补充时需要一定范围，需要在专业人员的指导下服用。”

　　据《人民日报》、“谣言过滤器”微信公众号、腾讯较真平台、《北京科技报》、《北京晚报》等