一啤酒瓶盖(不去胶垫)体积大小的食盐重约5克
油腻、高热量、高糖分的食物是引发糖尿病的“推手”,这也是为什么预防和控制糖尿病,总是要强调“管住嘴”。还有一点,大家可能没想到——长期吃太多盐,也会增加糖尿病的患病风险。
□见习记者 梁露露
高盐饮食可加重糖尿病病情
郑州大学第二附属医院内分泌科李青菊表示,糖尿病患者如果摄入过多的盐,可增强淀粉酶活性,从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖,引起血糖浓度增高,从而加重病情。此外,摄入高盐食物后,大脑中枢受到刺激,人会产生愉悦感,并对这类食物上瘾,于是越吃越多,同时造成口渴,容易偏爱含糖饮料。
需要注意的是,多数糖尿病患者伴有高血压和肥胖,多吃盐会使血压升高,不利于高血压的防治,所以必须限制吃盐。
“目前,我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是6克,而没有高血压的糖尿病患者每日摄入盐量应在5克以下,高血压患者和糖尿病、肾病患者不超过3克,如果处于发病阶段,或者病情加重,那么每日进盐量不应超过1克。”李青菊讲道。 低盐饮食不单是少吃盐,含有盐分的食物也不能多吃。如黄酱、甜面酱、咸菜、腌菜、腌肉等,这些最好避免。
传授3个减盐小妙招
糖尿病患者饮食以偏清淡为主,那么他们在日常生活中该如何减少食盐的摄入量呢?李青菊给大家带来以下建议。
使用盐勺。尽量使用盐勺,标准小盐勺2克/勺,标准大盐勺6克/勺,可以用盐勺等工具来控制摄盐量。
放盐时间有讲究。做饭的时候,可以在菜快出锅时放盐,这样可以在保持同样咸度的情况下减少食盐用量。还应注意多放醋、少放糖。糖会减轻菜的咸味,酸味可以强化咸味。醋、柠檬汁、苹果汁、番茄汁等酸味调料,可以增加食物味道,减少盐的使用量。所以做菜时,可以少放糖、多放醋。另外,咸味不足的食品可以通过加辣椒、花椒、葱、姜、蒜之类的天然调料来调味。
注意饮食。多吃蔬菜,少吃肉类。肉类烹饪时用盐较多,而蔬菜不易入味,要适当控制肉类食用量,增加蔬菜食用量。另外,烹饪食物的时候多选择焯、蒸、煮等方式。还要少吃零食,零食多为高盐食物,选择零食时要看清标签,拒绝高盐零食。除此之外,尽量避免吃腌菜和腌制肉类,少吃腌制酱料,如榨菜、熏肉、火腿、辣酱等。
科学取代。市场上有富钾低钠盐售卖,可用它代替普通食盐,肾脏功能正常的话,可以食用低钠盐。
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再过两周,就将迎来中秋、国庆两个假期,许多人都已提前规划,做好了出游的准备,但外出游玩你的身体是否也做好了准备呢?外出游玩容易发生哪些疾病?
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有专家提出,自然教育是疗愈孩子“手机病”的最好办法,将孩子送到泥巴地里、鸡鸭栅栏边、森林里、草地上,送到阳光照耀雨水浇灌的自然界,不仅能治疗孩子的“自然缺失症”,还能促进孩子视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉这五感的发展,使之拥有更加健康的人格、心灵,为未来发展蓄力。
秋天是丰收的季节,各类时令水果也是数不胜数。然而,如果不了解自己的体质和水果的属性,进食不当,也会得“水果病”。“水果病”的主要原因在于大家不了解水果的属性而盲目进食,且通常是在一次性进食过多的情况下发生的。
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