黄曲霉菌是广泛分布在自然界的腐生真菌,它可以在粮食、油料及饲料中生长繁殖,并在此过程中产生黄曲霉毒素。黄曲霉菌落生长较快,结构疏松,表面呈灰绿色,背面无色或微黄色。菌体由许多复杂的分枝菌丝构成。
黄曲霉菌广泛存在于自然界中,很容易污染花生、玉米、棉籽及麦类、薯干、大米、豆类等,尤其是在温暖、潮湿条件下生长繁殖非常迅速,可产生大量的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素在土壤、坚果,特别是花生和核桃中分布较多,在玉米、通心粉、奶制品、食用油等食品中也能检测出黄曲霉毒素。
可以尝试通过以下方法降低或去除食品中的黄曲霉毒素。①一般情况下,谷物含水量在13%以下、花生仁含水量在8%以下时,霉菌不易滋生。理想的贮存条件是把粮食放在干燥低温环境,温度在12℃能有效控制霉菌的繁殖。此外,降低氧气浓度,也能抑制黄曲霉菌的产生。②黄曲霉毒素主要集中在霉变、破损、皱缩、变色和虫蛀的谷粒中,这些带毒颗粒比健康颗粒轻,外观也更容易识别,可以人工去除。③在淘洗大米时,用手搓洗,倒掉水中的悬浮物,有助于洗去黄曲霉毒素。④黄曲霉毒素更耐高温,在280℃高温下才能分解,一般的烹调温度难以将其消除,高温高压去毒效果较好,但维生素的损失也较多。
7月1日,2019第七届中国花生、葵花产业博览会在民权梦蝶会展中心隆重开幕。县领导张团结、蔡勇、信木祥、王雪山等出席开幕式。
“啤酒饮料矿泉水、花生瓜子八宝粥,前面的旅客麻烦让一让。”在福州开往广安的K4186次火车上,熟悉的吆喝声再次响起。售货员李洪杨推着销售副食品的售货车,3个多小时穿过12节车厢,卖出了30多箱矿泉水。
中秋佳节吃月饼,寓意阖家团圆。不过,买错了月饼,吃出了问题,那就大煞风景了。
昨日,青海省市场监督管理局官网发布通告称,近期,该局在全省开展的2019年度省局本级监督抽检任务中,抽取了本省保健食品经营企业具有共9类保健功能42批次样品。
疫情就是命令,防控就是责任。为助力打赢这场疫情防控阻击战,1月30日,郑州花生日记网络科技有限公司向郑州慈善总会捐赠100万元,用于郑州抗疫工作,携手全国人民一起守护平安!
标称芜湖博采蜂产品有限公司生产,天猫徽清堂旗舰店(经营者为博采品牌管理(北京)有限公司)在天猫(网店)销售的徽清堂油菜粉,霉菌计数不符合食品安全国家标准。
十几家重庆门店全部涉假、5年内被处罚20多次、“挂驴头卖狐狸肉”、过期食品继续售卖……零售巨头沃尔玛近几年频陷食品“安全门”,最近,这家超市又出事了!
因为一张巨额罚单,花生日记最近在电商圈着实火了一把,但依靠寄生巨头与传销模式,不知还能走多远。