在这个全民都开始养生的时代，越来越多的人开始吃杂粮，即便杂粮再不好吃，也会硬着头皮吃下去。但网上有传言称“吃杂粮会缺钙”，这让许多热衷于吃杂粮的人很是震惊。其文中称杂粮中含有较多的植酸，这种成分到达机体后，便会跟钙发生反应，进而导致体内的钙流失。
调查发现，很多年轻人每天补钙的量都不够。一旦机体长期缺钙，往往会出现情绪波动大、入睡困难、腿脚抽筋等多种不利于身体健康的情况。
从营养学角度来看，在人们常吃的杂粮中，不管是全谷物的食材也好，各种豆类也好，其中的食物纤维，会对钙、铁的吸收起到阻碍的作用，这是因为杂粮中的食物纤维和植酸会结合沉淀，这就影响了人体对矿物质的吸收。
但大家不能光靠这一点，就否认吃杂粮的好处。大家也要知道的是，杂粮相比于我们平时吃的大米饭、面条、白面馒头，里面含有更多的膳食纤维、钙、铁、磷、镁、维生素E、B族维生素等成分。
另外，钙的摄取途径很多，并不能说所吃的某种食物会导致人体缺钙，丰富每日食物摄入种类，如多吃肉、蛋、奶、蔬菜、水果等，有利于人体营养全面摄入。人们吃杂粮除了要注意食用量，更要注意吃法。比如喝牛奶时不要吃杂粮饭，以免影响钙的吸收，最好两种食物进食时间间隔2小时以上，最大限度地发挥每种食物的营养。
据爆炸营养课堂公众号
相关阅读 换一换
-
2019第九届“三山同登”暨中国·西峡老君洞山地马拉松挑战赛举办
10月20日上午，由河南省体育局、河南省文明办、河南省文化和旅游厅共同主办，南阳市体育局、南阳市文化广电和旅游局、西峡县人民政府承办的河南省第九届“三山同登”群众登山健身大会暨2019中国·西峡老君洞山地马拉松挑战赛在西峡老君洞景区举行。
-
84岁赵水木老人捐赠牛奶致敬抗疫英雄
自新冠肺炎疫情发生以来，逆流而上、逆风而行的我市医务工作者一直备受各方关注，赵水木老人在得知郑州援鄂医疗队平安完成任务返郑的消息后，来到郑州慈善总会，要将自己省吃俭用下来的14000元购买380提牛奶捐赠至郑州援鄂医疗队的190人，致敬“逆行”英雄。
-
“宅”家创意多!上街区中心路小学学生用食材拍“大片”
普通的蔬菜加上剪纸小人，用手机能拍出什么效果?近日，上街区中心路小学学生将身边的食材、生活用品加工利用，再自己设计人物形象，上了一节“电影大片制作课”。
-
文旅同频共振 助力脱贫攻坚
一个县衙、一个宝天曼、一个宛梆。三个响当当的世界级名片撑起了内乡打造文旅高地，引领内乡文旅融合，打造美丽乡村，实现乡村振兴，助力脱贫攻坚，书写精彩华章。
-
河南省第九届“三山同登”群众登山健身大会暨2019中国·西峡老君洞迷你山地马拉松赛启动
南阳市体育与旅游深度结合与快速发展，引导广大人民群众形成追求健康文明生活方式的良好环境和氛围。10月20日，南阳市将举行河南省第九届“三山同登”群众登山健身大会暨2019中国·西峡老君洞迷你山地马拉松赛。
-
牛奶可以写“密信”? 管城区十八里河镇中心小学科学课上真相大揭秘
战争时期的情报传递工作总是充满了神秘，情报员是怎样将重要信息传送出去的呢?对，密信!4月10日下午，郑州市管城区十八里河镇中心小学的魏巧敏老师带领二年级学生进行了密信实验大揭秘，让孩子们体验并见证了牛奶和密信这两个看似风马牛不相干的事物所发生的神奇现象。
-
高校食堂“一人食”温暖人心
一个人一个餐位，餐位之间用隔板隔开，再粉刷成浅粉色和浅蓝色等柔和的色调，配有带靠垫的同色系沙发凳……开学伊始，浙江一高校刚推出食堂版的“一人食”，就迅速引发了热议。有的人喜欢一个人吃饭，认为“一人食”呼应了个体的诉求，值得点赞;也有人觉得“一人食”影响了同学之间社交的机会，没有太大意义。
-
鲜花+证书，郑州经开区外国语学校给教师们满满的归属感！
近日，郑州经开区外国语学校“与名师同课异构”和微课题研究两项活动中的获奖教师在家里陆续收到了来自学校的获奖证书和美丽鲜花。
-
黄龙首次拍到野生大熊猫母子同框
6月17日，记者从黄龙自然保护区了解到，该保护区资源保护与科研处工作人员近日在回收了安装在保护区小沟区域的3台红外相机，从中采集到了一对野生大熊猫母子同时出没的影像资料。
