牛奶的好处众所周知，但是我们身边很多人却“无福消受”，一喝牛奶就会出现胃肠不适，这部分人多属于乳糖不耐受者。据报道，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的调查发现，亚洲人中有乳糖不耐症的成年人饮用牛奶后乳糖吸收不良的发病率高达86.7%，不耐受指数为0.9，而且南方地区比北方地区的人不适宜症更多些。北京营养师协会理事顾中一说，这部分乳糖不耐受者，可选择豆奶作为替代。
有些人在选择豆奶时会心存顾虑，豆奶会不会达不到补钙的作用？因为很多人喝牛奶除了为了补充蛋白质外，主要目的是补钙。顾中一说，据统计，2010~2012年中国居民膳食平均每日钙摄入量为366.1毫克，还达不到推荐量的50%，因此在日常饮食中注意增加钙的摄入是有必要的。牛奶的确是非常好的钙来源，豆奶中含钙量确实不如牛奶，但是豆奶中的钙吸收率高，且现在有不少豆奶还强化了钙，钙强化豆奶的钙吸收率可以和牛奶相当。
据羊城晚报
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