映象健康

　　时值寒冬，很多人都会通过饮食来补身体，但体质有异，补法不同，如何补气、补血、补阴、补阳？针对不同人群，广医三院荔湾医院中医科主治医师毛湄推荐了四款靓汤，读者不妨一试。

　　气虚体质

　　补气靓汤：灵芝人参鸡汤

　　材料：灵芝25克、人参3克（党参或太子参25克）、龙眼肉40克、鸡肉150克、姜一片。

　　做法：鸡肉切块，烫一遍热水备用。人参切成薄片，灵芝、龙眼肉洗净。加水适量，大火煮沸后放入所有材料煮10分钟，再转文火煮2小时后调味即可。

　　适用人群：适合气虚体质者，常见表现为：语声低微、形体消瘦或偏胖、面色苍白、气短懒言、精神不振等，易患感冒、抵抗力差、病后康复缓慢。

　　血虚体质

　　补血靓汤：当归生姜羊肉汤

　　材料：当归30克、生姜60克、羊肉750克、葱30克、黄酒50毫升、盐适量。

　　做法：将羊肉切块焯水备用。当归清水洗净，葱姜切片备用。把羊肉、葱、姜、黄酒、当归放入砂锅，加适量开水，武火煮沸后，改用文火煲1小时，放盐调味即可。

　　适用人群：适合血虚体质者，常见表现为神倦乏力、头晕、心慌、面色发黄无光泽、怕冷等。亚健康或健康人群可适当食用。口干口苦、咽喉肿痛及大便干结者慎用。食后如果出现大便干、小便黄、口干苦或口中发黏等症状，说明体质偏热或夹有实热、湿热，也不宜食用。

　　阴虚体质

　　补阴靓汤：甲鱼枸杞地黄汤

　　材料：甲鱼1只（300克以上）、枸杞子10克、熟地黄15克、生姜1片。

　　做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入砂锅，再放入洗净的枸杞子、熟地黄、姜片，加适量水，武火烧开，改用文火熬炖至甲鱼肉熟透即成。

　　适用人群：适合阴虚体质者，常见表现为：形体消瘦、两颧潮红、手足心热、潮热盗汗、心烦易怒、口干，头发、皮肤干枯等。

　　阳虚体质

　　补阳靓汤：鹿茸北芪仙茅鸡肉汤

　　材料：鹿茸25克、北芪12克、仙茅12克、淫羊藿12克、鸡肉150克。

　　做法：鸡肉去皮、去肥膏，放入开水中稍煮，取出洗净。鹿茸、北芪、仙茅、淫羊藿分别用水洗净。将以上材料放入砂锅，加入适量水，炖至烂熟，加盐调味即可。

　　适用人群：适合阳虚体质者，常见表现为：面色苍白、气息微弱、体倦嗜卧、畏寒肢冷或有肢体浮肿等。

　　另外，冬令饮食以滋阴潜阳、增加热量为主，可适当吃些坚果。坚果含有大量蛋白质、矿物质、纤维素等，性味偏温，这个时节比较冷，吃后不易上火。据人民网