映象健康

        每天一杯奶，强身又健体，还能长身高！牛奶可谓是孩子长身体最有力的“推手”。

　　但是常常听说超市中的很多牛奶，本质上就是“饮料”，多喝无益，还会让孩子摄入很多糖分。

　　那么，到底哪些牛奶才适合孩子吃呢？

　　1、含乳量高的常温奶

　　按照国家标准的规定，乳含量不低于80%的调制乳，可以标注为牛奶。买牛奶的时候，不妨多瞄一眼产品成分，如果含乳量比较高，所含的成分简单，没有过多的食品添加剂，那就说明这样的牛奶是比较值得选择的。

　　2、巴氏奶

　　巴氏消毒奶采用较低的温度灭菌得到的。由于温度控制在85℃内，所以这种牛奶最大限度地保留了牛奶的营养和风味，但必须低温保存（4℃左右），保存期限也比较短，仅有4-7天。经常逛超市的妈妈，可以给孩子选择这种牛奶。

　　3、成分简单的酸奶

　　优质的酸奶符合这两个条件：

　　▪ 添加糖和甜味剂少（产品成分表越简单的越好）；

　　▪ 蛋白质含量高。

　　此外，给小宝宝选酸奶，最好选全脂酸奶。

　　为什么全脂的牛奶或酸奶，更适合年龄小的宝宝？

　　香港卫生署的建议：“两岁以下幼儿应饮用全脂牛奶，两至五岁则可饮用低脂奶，而五岁以上可饮用脱脂奶。”

　　哪些牛奶不适合经常给孩子喝？

　　1、早餐奶：本质上是牛奶饮品，含乳量很低，反而含很多添加剂，蛋白质、钙质等含量也微乎其微。不如选择给孩子喝常温奶或巴氏奶，再在牛奶里加入一些煮熟的麦片等谷物。

　　2、高钙奶：牛奶中已经含有很高的钙量（120毫克/100毫升），而且吸收和利用率都比较高，再增加钙的话也不能太多，太多的话会影响牛奶的口感。另外，高钙奶中添加的钙，大部分是碳酸钙等，成本低，而且人体的吸收和利用率也不高。

　　3、儿童牛奶：儿童奶一般味道比较独特，甜甜的。这些牛奶里大多含奶量比较少，很多都是香精勾兑的，所含有的营养成分也是微乎其微的，反而含糖略高。

　　4、保质期很长的乳酸菌饮料：活性乳酸菌饮料不是没有乳酸菌，而是这些菌只能在2℃~6℃低温下储存，而且大部分活性只能保持短短几天。如果你看到的乳酸菌饮料保质期很长，那么孩子喝到的很可能是“糖水”。

　　5、各种果味奶：含乳量很低，也不含任何水果的营养，除了口感很讨宝宝们喜欢之外，再也没有更多的优点了。

　　宝宝喝牛奶的注意事项

　　别太浓。宝宝脏器娇嫩，常喝太浓的牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。

　　要避光。太阳会毫不留情地破坏牛奶中的营养成分，甚至使其变质。阳光照射2小时，牛奶中的核黄素会损失一半，而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还可进一步破坏维生素C，所以牛奶要避光，更不能长时间暴晒。

　　别加糖。牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性，所以，牛奶加热时千万不要放糖。

　　别与橘子同食。如果牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收，还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应。