资料图：手工制盐。张浪 摄
如何让普通民众在日常生活中做到“减盐、减油、减糖”?中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强今日表示，要推广使用健康“小三件”——限量盐勺、限量油壶和健康腰围尺，推动低糖或无糖食品的生产与消费等方式。
《国务院关于实施健康中国行动的意见》近日发布，主要任务包括实施合理膳食行动。该项行动明确提出“减盐、减油、减糖”目标，即到2030年，人均每日食盐摄入量不超过5克，成人每日食用油摄入量不超过25-30克，人均每日添加糖摄入量不超过25克。
对此，中国疾控中心营养与健康所长所丁钢强今日在“健康中国行动”之合理膳食行动有关情况新闻发布会上介绍，要鼓励全社会共同参与全民营养周、“三减三健”(减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼)等宣教活动。
丁钢强说，要推广使用健康“小三件”(限量盐勺、限量油壶和健康腰围尺)，提高家庭普及率，鼓励专业行业组织指导家庭正确使用;要研究完善油、盐、糖包装标准，在外包装上标示建议每人每日食用合理量的油盐糖等有关信息，鼓励商店、超市等开设低脂、低盐、低糖食品专柜。
丁钢强表示，还要倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许使用的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖，科学减少加工食品中的蔗糖含量，鼓励生产、销售低钠盐，并在专家指导下推广使用，引导企业在食盐、食用油生产销售中配套用量控制措施等。
在减糖方面，丁钢强进一步提出，政府要加大宣传力度，推动低糖或无糖食品的生产与消费。如增加蔗糖等糖的强制标识，鼓励企业进行“低糖”或者“无糖”的声称，积极推动在食品包装上使用“包装正面标识(FOP)”信息，帮助消费者快速选择健康食品，加强对预包装食品营养标签的监督管理。
此外，还要尽快研究制定我国儿童添加蔗糖摄入的限量指导，倡导天然甜味物质和甜味剂饮料替代饮用。丁钢强介绍，要鼓励消费者减少蔗糖摄入量，科学减少加工食品中的蔗糖含量。
当日，国家卫健委规划与信息司司长毛群安也用“有效、改变”进行回应。“有很多家庭注意到了我们这些宣传，做了改进。”毛群安说，但饮食习惯的改变非常难，不仅是中国难，国际经验也很难。“我们把改变生活行为、健康生活方式这件事，看得太简单了，觉得专家讲一讲，给发个盐勺、一个油壶问题就解决了，这是不可能的。”
“所以我们为什么要让大家行动?我们不是停留在盐勺大了小了，油壶方便不方便，而是怎么保障这些盐、这些油，在每个家庭、每一个需要使用的地方能够使用，得到这些知识。然后还有干预，才可能见效。”毛群安表示，10年前倡导大家走起步来，经过10年的宣传，现在走路、跑步才慢慢成为大家的一种生活习惯。
“这条路很长，我们一定要久久为功。这次的行动，是10多年的一个行动，就是围绕这几件事，要落实、落细、落小，落到每个机关、家庭、学校、单位。”毛群安说。
