映象健康

　　西瓜作为一种清暑的佳品，受到很多朋友的喜爱。但可惜的是，大部分的人都只吃红色的瓜瓤，却把具有很高食用价值和药用价值的瓜皮丢弃了。西瓜皮实际上是一种中药——西瓜翠衣。

　　将瓜洗净，用刨刀将表皮青色含有蜡质的青皮层刨下，晒干，即为西瓜翠衣(或称西瓜青)。其性味甘凉，具有清暑解热，止渴，利小便的功效，可治疗暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和秋冬因气候干燥引起的咽喉干痛、烦咳不止等疾病。西瓜皮不仅可以做菜、泡茶，还能作美容面膜。下面介绍几种西瓜皮的妙用。

　　一、凉拌西瓜皮丝

　　选用厚皮的西瓜，将西瓜皮刮去表皮，削净瓜瓤，斜刀切成片，再改刀成丝。将瓜皮丝放在碗中，加盐拌匀，腌制半天左右，要吃的时候取出，用手挤掉腌出的水，加醋，香油，一点点糖，要好看的话再切一个西红柿在里面，拌匀即可食用，非常爽口。

　　二、素炒西瓜皮

　　西瓜刮去表皮，削净瓜瓤，斜刀切薄片;香菇，洗净切片;黑木耳泡发撕开;再准备些水淀粉、蒜末、姜末、盐、味精、油。将油烧6-7成热，下蒜、姜末炒香，下香菇片和木耳同炒几下。后下西瓜皮炒至瓜皮开始变软。烧开后调味，加水淀粉钩薄芡出锅即可。

　　三、西瓜翠衣茶

　　将西瓜皮洗净，切成0.5cm宽的细丝，放置阳光底下晒两天。晒干的西瓜皮，可以放在密封罐里，放置阴凉处保存。泡茶时，取适量晒好的西瓜皮用开水冲泡即可。或者可以把切好的瓜皮放在锅中，加适量水，大火滚开后，小火煮十几分钟，盛入杯中，晾凉后，加入适量蜂蜜即可。

　　四、西瓜皮面膜

　　西瓜皮可以美容祛斑，西瓜汁可当美容爽肤水使用，更可以做天然的晒后修复产品。把吃完的西瓜，完全去掉红色瓤，取白色部分切成薄片(尽量薄一点，1mm左右佳)，太薄量不够，太厚么又不贴皮肤容易掉下来。将切好的瓜皮敷在脸上，尤其是有痘痘和痘疤的地方，第二天一般就可以看到痘痘大的明显小了，小的明显平了，痘印也会淡下去很多。

　　如何健康吃西瓜

　　不可大量食用西瓜

　　西瓜虽然好吃，但是吃食用过多对身体也会造成伤害。这是因为西瓜在性质上面是属于性寒的水果，要是一次性吃得过多的话，对于肠胃而言是个不少的负担，会减弱肠胃的蠕动，影响肠胃的消化功能，而且很容出现腹泻和消化不良的情况，因此在食用西瓜的时候还是需要注意一些的，不要一次性吃的太多了，适量就好。

　　西瓜尽量不要冰镇

　　有的人喜欢将西瓜放到冰箱里冰镇一段日后冉吃，以为这样口感更好，也更加清凉解热。其实不然。 西瓜冷藏时间过长，瓜瓤表面会形成一层薄膜，使其口感丧失，其中的水分也客易结成冰晶，吃时会引起牙痛，还可能会刺激到咽喉，引起咽炎。再加上因为冰镇过后的西瓜，温度很低，对于肠胃来说是个很大的刺激，特别是对于那些肠胃不好的患者来说，可能还会加重肠胃的问题，而且经过冰镇之后的西瓜营养成分也会有所流失，所以也是需要注意的。西瓜还是吃常温的就好，就算冰镇也不要温度太低了，一点点的冰凉就好了。

　　打开时间过长的西瓜不宜吃

　　有些人买的西瓜比较大，打开后一次吃不完，就把剩下的部分保存起来，过了很长时间才拿出来吃。但其实这种做并不利于健康。夏季气温很高，适宜各种细菌滋生繁殖。再加上瓜瓤营养丰富，因此更成为细菌生长的温床。要是将西瓜长时间的放置，很容易感染上细菌，就算是放在冰箱之中，也是无法避免。所以，西瓜最好还是现买现吃，不要放太长的时间了。

　　(综编自北京小汤山医院稿件)