葱、姜、蒜和不同肉类之间有一个最佳搭配，能让肉类的美味和健康兼得。
葱与贝类搭配减少过敏反应。葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质。葱能够抵抗贝类易过敏的特性。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症状，烹调时应多放一些大葱。
姜与鱼搭配缓解腥味，助消化。姜含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，自古就被医学家视为药食同源的好食材，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。鱼腥味大，性寒，而生姜既可缓和鱼的寒性，又可缓解腥味，还可以帮助消化。
蒜与鸡、鸭、鹅肉搭配抑菌又提香。蒜中所含的硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是抗菌作用最强的天然植物之一。蒜能提味，在烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，还有抑菌作用。据新华网
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