凉拌折耳根、折耳根炒肉……又到了吃折耳根的季节。然而，“折耳根含有马兜铃酸，常吃可能致癌”的说法也随之在网上“沸腾”起来，这让不少爱吃折耳根的朋友望而却步。
传言：常吃折耳根致癌
折耳根学名鱼腥草，食用方法很多，可把嫩茎叶炒食、凉拌或做汤，其中凉拌折耳根是最常见、最受欢迎的一道传统佳肴。去年，医学期刊《科学转化医学》的一篇论文指出，在亚洲地区，肝癌与马兜铃酸导致的基因突变密切相关。于是有人指出，折耳根含有马兜铃酸，经常吃可能致癌。这让不少人有些担忧，折耳根还能放心吃吗?
专家：没有科学依据
对此，重庆市肿瘤医院中医肿瘤科副主任医师蒋参介绍，折耳根是一种常用的中药材，在中国已有上千年的用药历史，其闻起来有一股鱼腥味，性微寒，具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效。同时，还有开胃醒脾的作用。
“折耳根可入药，用于治疗一些热性呼吸道疾病和泌尿道疾病。”蒋参表示，看见网上的谣言也很惊讶，用了上千年的折耳根，怎么可能会致癌?
蒋参介绍，马兜铃科是植物界的一个划分，马兜铃酸是一种化学成分，马兜铃内酰胺则是马兜铃酸的一种代谢物。折耳根不是马兜铃科植物，不含马兜铃酸。虽然含有马兜铃内酰胺，但两者不可等同。
蒋参还表示，目前被认为有强致癌性的是马兜铃酸Ⅰ，造成肾小管上皮细胞损伤的是马兜铃内酰胺Ⅰ。而折耳根中含的并不是这两种物质，所以折耳根致癌或致肾脏损伤并没有科学依据。
据重庆晚报
文章关键词：折耳根 马兜铃酸 致癌
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