映象健康

　　□国家食品安全风险评估中心

　　近年来，饮用自制饮料引发的食品安全事件越来越多。为了降低饮用自制饮料的食品安全风险，国家食品安全风险评估中心提示民众注意如下几点：

　　1.自制饮料要选择安全的原料,须在正规商家够买，确保原料安全、新鲜。自制饮料用水要使用达标的洁净饮用水。请勿使用自行采摘的野生果蔬或其他安全性不明的原料。

　　2.自制饮料过程要保证安全、卫生。要注意保持双手、器皿和操作环境清洁。原料要清洗干净，需熟制的原料要烧熟煮透。请勿使用安全性不明的“秘方”“偏方”等。

　　3.自制饮料最好尽快饮用，在室温下存放不宜超过2个小时。储存时要在冰箱内低温保存，并且注意时间不宜过长。储存的器皿要注意密封，避免交叉污染。饮用餐饮企业自制的饮料时，注意选择具有正规经营资质的企业。